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鸡肉这做法真简单,不煮不炒,全程无油烟,好吃不上火

发布时间:2020-04-10 20:00:56

鸡肉这做法真简单,不煮不炒,全程无油烟,好吃不上火

鸡肉,一直都是咱们老百姓餐桌上的主要肉类食材之一。尤其是今年,猪肉价格居高不下,相比之,吃鸡肉相对更实惠一些。

鸡肉也是非常好的肉类食材,蛋白质丰富,好消化,易吸收,常吃对于增强体质,促进生长都很有帮助。而且鸡肉温补,营养和味道都好,是老少皆宜的绝佳食材。

鸡肉的吃法也特别多,炖汤、爆炒,尽显其鲜香好滋味。除了这些做法,​我更喜欢另外一种更简单的做法,不煮也不炒,只需要腌一腌,蒸一蒸就可以上桌。全程无油烟,这样做出的鸡肉口感更鲜嫩,营养又滋润,而且好吃不上火。

隔水蒸鸡

【食材】半只鸡、葱、姜、盐、料酒

【蘸汁调料】蒜、姜、香油、生抽、香醋、白糖

【具体做法】

1,准备半只鸡,清洗干净。然后在表面涂抹上盐,再用保鲜膜包裹严实,静置腌制至少1个小时。

2,准备一个导热性比较好的深盘,盘底铺上葱段和姜丝,再把腌好的鸡放在盘中。

3,蒸锅中加入足量的清水,再往锅中加入1勺料酒去腥。然后把​装有鸡肉的盘子放在蒸锅中,盖上锅盖,大火烧开后再转中火蒸30分钟左右。

4,接下来我们调个蘸汁。​3个蒜瓣,一小块姜,全部切成末,然后加入香油搅拌均匀。

5,再加入2勺生抽、1勺香醋、少许白糖,充分拌匀,蘸汁就调好了。​

6,鸡肉蒸熟了,趁热剁成小块就可以了。​

鸡肉是腌过的,直接抓起来就可以吃了,肉质鲜嫩紧实,特别好吃。也可以蘸着蘸汁吃,风味更佳。​

【蒸鸡肉小贴士】

1,也可以蒸一只整鸡,只是时间上要适当延长时间。相对来讲,半只鸡更好操作,也更好蒸熟。

2,​水中加入一勺料酒,蒸的过程中,料酒挥发,能给鸡肉起到去腥的效果。

3,蒸鸡肉的具体时间,可以根据自己的喜好自行调整,喜欢软烂一些的就多蒸一会。但是蒸久了,切的时候鸡肉容易碎。

鸡肉这样做,特别简单。腌一腌,蒸一蒸就上桌,全程无油烟,而且味道超赞,吃进嘴里鲜香软嫩,滋润不上火。这种简单吃法,你喜欢吗?喜欢就试试吧~大家好呀,我是饭饭!一名爱美食、爱分享、爱生活的妈妈。坚持每天分享美食,如果您喜欢我的美食,欢迎关注“柴米饭饭”,每天都有美食更新。感谢大家的点赞、转发和评论,祝您和您的家人生活愉快!

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