本篇文章给大家分享一道好吃的豆腐做法，颜值高，美味足，营养翻倍，好吃不亏胃，家人老小见了都大爱。

最重要的一点，本道美味佳肴采用的是蒸制的烹饪方式，最大程度地保留了关键食材豆腐的天然香味和柔滑质地，也更加的健康。

并且，做法也特别的简单。概括而言，食材选择上，这道家常菜以豆腐为主食材，辅以虾肉，猪肉，红辣椒，绿葱为伴，再通过其他佐料的调配，最终将为我们呈现出一道隔着屏幕都看起来极具诱惑力的美味，仅瞅一眼都很有食欲呢。

如此，搭配其它重口味的菜肴一起下饭，真的是美美哒！

废话到这里，都有点迫不及待地想分享做法了。

所需食材

嫩豆腐，虾仁，猪肉末，葱，辣椒，蒜，生抽，芝麻油，花雕酒(没有用料酒)，白胡椒粉，盐，生姜粉，泡发的枸杞，小葱。

酱汁: 生抽，花雕酒，水，蚝油，芝麻油。

烹饪流程

第一步: 将嫩豆腐倒扣在案板上，边缘部分修剪一下，使其看起来更为美观。注意，别弄碎了，因为嫩豆腐真的是好滑嫩。

然后，将豆腐纵横向切两刀变四块，并用小勺子在每个豆腐块的中间挖出一个洞。

第二步: 做馅料。虾仁碎80克，猪肉末80克，2个蒜瓣去皮切碎，葱辣椒切碎，所有食材混合放入盆里。

之后，加入2汤匙生抽，半茶匙麻油，1茶匙花雕酒，适量白胡椒粉，盐，以及生姜粉调个味，充分搅拌均匀后腌制几分钟。

说明: 这里不嫌麻烦，也可烧点油，泼在葱花和蒜末上，刺激出更浓的香味。

第三步: 取第二步里做好的肉馅，加入豆腐顶部的小坑里面。

结束，再在每个豆腐块上点缀一两颗洗干净的枸杞。

第四步: 调个酱汁。一汤匙生抽，一汤匙花雕酒，一汤匙水，一汤匙蚝油和半汤匙芝麻油混合放入碗中，搅拌均匀。

第五步: 将第四步里的料汁淋到豆腐上面。

淋的时候，注意美观度，上面淋一些，剩下的倒入盘底周围。

第六步: 水开后放入豆腐，盖上盖子蒸八九分钟即可。

不过上面有个误操作，枸杞应该熟了放入会更好看一点。

第七步: 小葱切成丝，待蒸锅中取出豆腐后，用绿葱丝装饰一下。到此，美味即成，仅看一眼都想快点动筷了呢。

温馨提示:

第一，用嫩豆腐效果比较好，做出来特别嫩滑，都甭想着用筷子夹起来。

第二，辅助食材可根据自己喜好随意切换，比如，甜椒可用小米辣代替，味更足。

第三，其它调味料也可以根据自己的口味适度作出调整。