稻香竹筒攀鲈鲜

提到云南

就不得不提到美味的傣家竹筒饭

而当鲜美的攀鲈鱼遇上竹子的香气

又会产生什么样的化学变化呢？

快来看看这一道

集云南烹调技法之精华的

稻香竹筒攀鲈鲜！

做法：

1 猪肉丁、火腿丁、蘑菇丁、甜笋丁、胡萝卜丁依次下锅煸炒，待油脂煸出，倒入香米饭

2 加入酱油、红烧肉汤以及神秘汤汁（详见 你和大厨之间的距离，只差这一碗秘制酱汁！千万别告诉别人 ）

3 关火，放入生的鱼片、姜、葱花

4 竹筒里放入甜笋、青菜等，再浇上鱼刺汤，封好口，放在火上烤制，就成了独具特色的攀鲈鱼汤

5 将炒饭盛入竹筒，同样放在火上烤制

这一道原汁原味的云南特色美食就完成啦

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