胡萝卜藕饼

材料：肉末200g、莲藕1节、胡萝卜1根、淀粉100g、生抽适量、盐适量、鸡蛋1个

做法

1、肉末加少许姜末，水，盐和生抽拌匀，腌制10分钟。莲藕洗净去皮，切小丁。胡萝卜洗净也切小丁。

2、三种食材放一起搅拌均匀。

3、鸡蛋打散，倒入碗里，加适量盐拌匀。

4、加适量淀粉，顺时针搅拌至上劲。

5、这是可以直接煎了的状态。

6、用手将肉末摔打成饼状。

7、平底锅加热，倒适量油，放入藕饼小火煎。

8、煎到晃动锅子饼能动了，翻面煎至两面金黄，出锅！

沸腾肥肠

1.把芋儿削去皮后，入高压锅加适量清水和盐压至软熟待用。

2.另把猪肥肠治净，入卤水锅里卤熟，捞出切成节。

3.出菜时，把芋儿放在烧热的石锅里垫底，再把肥肠节入锅烧成香辣口味，起锅盛在芋儿上边。

4.净锅下香辣油烧热，投入干辣椒节、干花椒炸香，一起泼在石锅肥肠上，撒上葱花和熟白芝麻即成。

野笋拌木耳

材料：木耳适量竹笋小葱、大蒜盐、糖、生抽、醋、鸡精辣椒面（不喜欢辣的可不加）

做法

1、新鲜竹笋切片。放入开水中煮熟。煮的时候在水中加勺白糖。

2、捞出过凉水，然后沥干水分。

3、木耳提前泡发洗净，摘成小朵，开水煮熟晾凉后，和竹笋混合在一起。上面放小葱碎、蒜蓉、辣椒面。（不喜吃辣的可以不放辣椒面）

4、油烧热泼上去。加盐、糖、鸡精、生抽酱油、醋拌匀即可。

孜然土豆

食材：土豆、小米椒、香菜、蒜片、麻椒、干红辣椒、玉米油、盐、孜然粉、鸡精。

做法：

1、洗净，去皮，切滚刀块。

2、锅内适量水烧开，土豆块放入中火煮8分钟，捞出控水备用。

3、小米椒，香菜，蒜片。

4、锅内适量油烧热，麻椒，蒜片，干红辣椒炒出香味儿。

5、土豆块放入翻炒几下，适量盐，鸡精，孜然粉翻炒两下关火。

6、撒上香菜，小米椒，翻匀盛盘。