说到猪肉，这是大家都很常吃的吧？猪肉是一种营养丰富的食物，一般人都喜欢吃，是一种日常饮食，有的人每天都在吃，但就是这样一种日常食物，不稀奇的食物，在吃的时候，在买的时候，也要注意很多

还有就是肉筋发黄的肉：有时看到肉质颜色不正常的不要买，太粉太暗太红都不买，因为这些肉都是不太正常的肉，尤其是肉筋发黄的肉可能是放了很久，有感染的肉。还有有时候我们看到的肉的颜色不统一，有某部分明显就是不健康的肉，那么就一定不要去买。

表面油亮、脂肪呈现羊脂玉状半透明的猪肉！这种猪肉一般都是泔水猪肉。泔水油性很大，用泔水喂出来的猪肉油性也很大，所以表面看上去油光发亮。泔水猪肉的营养结构很不合理，同时泔水猪肉内含细菌量经常是超标这种猪血脖肉也是不能吃的，不要买回家吃。

在选择肉的时候，一定要注意。这新鲜肉：一般放血良好，肉呈鲜红色或淡红色，切面有光泽而无血液，肉质嫩软，呈白色，肉皮平整光滑，呈白色或淡红色，有鲜味，外表微干或湿润，新鲜肉有一种特殊的鲜味，没有酸气或霉臭气。我们还可以用手指压下猪肉，猪肉要有弹性，如果用力按压，猪肉能迅速地恢复原状，如果瘫软下去则肉质就比较不好；再用手摸下猪肉表面，表面有点干或略显湿润而且不粘手。如果粘手则不是新鲜的猪肉哦~