日本就深受中国酒文化的影响, 又吸收了西方酒文化的精华, 发明出了独具风格的日本酒, 并创造出了独树一帜的日本酒文化。特别是日本的居酒屋, 它是日本酒文化的最佳体现，振亚语学小编今天带领大家领略一下日本酒文化~~~~每日饮酒大国——日本

酒文化最早的发源地之一的中国, 与日本一水之隔, 自古以来日本就深受中国酒文化的影响, 又吸收了西方酒文化的精华, 发明出了独具风格的日本酒, 并创造出了独树一帜的日本酒文化。

在日本，喝酒是不需要理由的。一天喝的酒虽不多，但几乎每天都要喝的人并不少见。休息日在家晚酌一杯；外出就餐总是先从一杯啤酒开始；工作结束后先跟朋友去小酒馆喝酒，回去的路上还要在便利店里再买点儿酒，边走边喝。总之，日本人饮酒，少量且频繁。

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日式饮酒——令人心驰神往的文化

日本酒是指日本人用独特的酿酒技术酿造的酒类。日本酒的种类繁多, 既可热饮, 也可冷饮, 适合在一年四季不同的气候、不同场合下饮用。从其类型来分, 大致有清酒、烧酒、梅酒、葡萄酒、啤酒等。

日本的清酒几乎成为日本酒的代称, 清酒也被称为日本的国酒, 以致于人们把日本酒习惯地统称为清酒。事实上, 在日本, 人们只把用大米酿造的酒才称作为清酒。

酒精度数稍高一些的烧酒则是相对轻松场合中的常用饮品。烧酒的原料除大米之外, 还有土豆、玉米、小麦等, 烧酒的酒精含量较高, 一般是在二十五度到四十五度不等。烧酒也是日本颇具代表性的蒸馏酒, 也是日本人常用的一种酒类。

日本人平时饮酒的机会多，所以喝酒的地方也不少，不用特意想着要去哪家店喝酒，在街上漫无目的地走着就能找到喝酒的店。比起吃饭注重喝酒的店数量尤多，这对外国人来说是很新奇的。而且在外国人的导游手册中，居酒屋特辑永远是最受欢迎的栏目。

日本的梅酒和葡萄酒则是用梅子和葡萄酿制的美酒类型。梅酒在日本也是很受追捧的。葡萄酒的饮用特别强调氛围和情调, 是年轻人交流情感、传达浪漫气息的主要媒介之一。日本的啤酒尽管历史不长, 但颇受当代日本人的欢迎。一般在居酒屋等酒店里, 人们索要频率最高的则是度数不高的啤酒。十九世纪由西方传入日本的啤酒则成为新宠和时尚

外国人对日本的印象是，白天有美丽静谧的日式花园，晚上街道上满是小酒馆灯红酒绿的招牌。若是漫步在新宿黄金街的话，你经常能看到成群结队的外国人兴奋地寻找着憧憬的“日式酒馆”，眼神中流露的都是满满的期待。

而且，酒不贵也是日本酒的一个优点。也正是因为价格不贵，所以才可以人们可以“爬梯子”似的从这家喝到那家，一家、两家、三家的串着喝。这种泡吧方式，让那些不好意思中途离场的人可以轻松退出，为此，外国人对此也是赞不绝口。

可以说，现在日本的酒是世界上最便宜、最美味的酒了。把日本称为嗜酒如命的国家真是一点也不为过。

日本人的性格以及安全的环境是形成日式饮酒文化的主要因素。自古以来日本人就把饮酒视作为人际交往、缓解压力的重要手段。日本人饮酒以及在居酒屋饮酒所展示的放松身心、谦恭和谐的精神面貌, 早已成为日本酒文化的核心成分。随着经济全球一体化进程的快速发展, 了解日本酒及酒文化, 尊重日本的饮酒习俗, 必将促进中日两国人民友好交往的扩大与深入