哈喽～我是米朵～今天给大家推荐一道超好吃又嫩滑的青椒牛肉，巨简单零失败，喜欢的赶紧学起来吧～

食材

牛胸肉，青椒红椒，葱姜蒜，盐，白胡椒粉，生抽，老抽，料酒，食油，淀粉

1️⃣首先把牛胸肉切薄片，青红椒切丝，葱姜蒜切碎，牛肉中加半勺盐，半勺胡椒粉。

2️⃣一勺淀粉，一勺料酒，一勺生抽，一勺老抽，一勺食油，抓匀腌制三十分钟。

3️⃣热锅入油，放入葱姜蒜炒香，放入牛肉片，大火快速翻炒至牛肉变色捞出，全程30秒足够。

4️⃣另起油锅，放入青红椒炒软，加入牛肉，加少许盐，翻炒均匀即可。

牛肉嫩滑的小秘诀

首先要腌制，按照我上面的步骤就可以啦。

然后最重要的是火候，炒牛肉的时候全程要大火，速度要快，炒的时间久了，牛肉就老了。

牛肉选牛胸肉和牛里脊都可以。

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