大米加2个鸡蛋，这样做太香了，不用煮不用蒸，出锅比吃肉还过瘾！

一直以来，大米都是以主食的方式出现在餐桌上，您知道吗，大米做小吃也非常美味呢，很多朋友周末的时候想在家里给孩子做点小点心之类，但是对于平时一日三餐都以大米为主的人家来说，要特意去购买各种的低粉、高粉、小麦粉、全麦粉，真的是太繁琐了，是不是想要有一种既好吃，又简单的小吃做法呢？美美今天就满足大家这个想法，给大家带来一个用大米做的小点心，当然，做早餐当宵夜也都是非常不错的呢。

别看大米便宜，既然能当主食，肯定有它的过人之处呢。大米具有补中益气、滋阴润肺、健脾和胃、除烦渴的作用。古代养生家还倡导“晨起食粥”以生津液，因此，秋季的各种秋燥咳嗽、便秘等症状，都可以摄入大米糊糊解决。经常喝点大米有助于津液的生发，可在一定程度上缓解皮肤干燥等不适。如果不喜欢喝粥，那就试试这个方法吧，将它打成糊在做成煎饼，功效一样哦。没有吃大米习惯的北方朋友，一定要试试这个养生早餐。

【大米铜锣烧】

食材：大米一碗 酵母3克 金龙鱼澳麦粉300克 鸡蛋两个 ，糖适量 西红柿一个 油适量 葱花适量

过程：

大米淘洗干净后用清水浸泡4个小时以上。我一般都是直接泡一个晚上，比较省事。

泡好的大米用手轻轻一捏就可以捏碎，将大米控水后放入碗里，西红柿切块，放入大米中，再打入两个鸡蛋。

将它们倒入料理机里，打成细腻的米浆。

米浆里加入盐、酵母粉，拌至融化后倒入金龙鱼澳麦粉。

用筷子继续搅拌，拌成这样粘稠的面糊装即可。将面糊放入冰箱，冷藏发酵一个晚上，冷藏发酵的时间在12-72小时以内都可以，用冷藏发酵的方法做面食，不用赶早特别方便。如果要赶时间，室温20度左右发酵1个小时也可以。

这是面糊发酵好的状态，里面布满了气泡，用筷子打圈搅拌，将气泡排干净。

将切成丁的胡萝卜、姜、葱花都倒入面糊中，加入适量胡椒粉，两勺食用油，充分搅拌均匀。

平底锅加入后，倒入少许油，用大汤勺舀起一勺面糊，垂直倒入锅中，面糊直接流淌成圆饼状，如果面糊比较浓稠，可以用勺子底部粘上食用油，把面糊表面抹均匀、抹平整，所以这道饼不用纠结面糊要调多稀，只要你喜欢，怎样的浓度都可以。还可以再表面可以撒上点芝麻吃起来更香。

中小火慢慢加热，底部慢慢凝固定型，表面的气孔越来越多，这时候就可以翻面了。

小小翻面，再煎3分钟左右，面饼两面金黄，用铲子按压，立刻回弹不坍塌就表示熟透了。

金黄焦脆的大米饼，可咸可甜哦，根据自己的喜欢调换吧，软糯蓬松，比用面粉做的饼还好吃呢，尤其适合牙齿不好的老人和孩子。北方朋友们不习惯吃大米，您也可以试着做做大米饼哦，健脾和胃，对身体特别好。

这个小饼做法简单，两片中间加上各种果酱或者果泥，就是一个中式的铜锣烧了，简单方便又好吃，挑食的孩子也会爱上的呢，晚上拌好面糊，早上花五分钟一煎就能上桌，特别省时，强烈推荐试试。