中国的文化博大精深，中国不仅有着各种各样的好菜，好久，还有这非常具有地方特色的风土人情。中国人讲究“行礼往复”，每逢家里有喜事的时候都会兴办酒席，来招待前来祝贺的朋友。

这些酒席上的菜也很讲究，但是地方风俗不同，菜品也会多少存在一些差异。它是几十年来我们酒席上必不可少的一道菜，老少皆宜，吃过都说好。这道菜就是炖牛肉，相信大家去吃酒席的时候都见过这道菜吧。

这道菜里的牛肉煮的很烂，老少皆宜，深受大家喜爱。小编今天给大家介绍的就是家常炖牛肉的改良做法，大家快来看看把。

西红柿炖牛肉

By 法图麦

配料：

牛肉 1.5斤左右、西红柿 3-4个、蕃茄酱 80克左右、姜 2片、小葱 五根、八角 1-2个、花椒 20粒左右、干辣椒 5-10个

烹饪步骤：

步骤 1.尽量选择肥一点的牛肉，我用的这块太瘦（冰箱里捡出来的

步骤 2.如图

步骤 3.冷水将牛肉块、姜片放入锅中，然后将浮沫撇去

步骤 4.将牛肉和已经撇除血末的汤一起倒入砂锅中，然后加入小葱、花椒、八角、干辣椒，定时40分钟

步骤 5.40分后，在锅内加入去皮西红柿丁、盐两勺继续炖煮20分钟左右即可（西红柿完全煮烂时加入番茄酱）。

烹饪小贴士：大家可以根据个人口味用量进行调整。炖汤一定要用砂锅，这样才会更浓郁。西红柿炖牛肉是一道味道浓厚、鲜美酸甜的美味佳肴，主原料是番茄和牛肉。牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。牛肉营养价值极高，牛肉含维生素B6蛋白质需求量越大，饮食中所应该增加的维生素B6就越多。牛肉含有足够的维生素B6，可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。

大家是喜欢吃炖牛肉块，还是喜欢吃炒牛肉片呢？