广东早茶文化源远流长，我们广东珠江地区，东江地区，地区划分:潮汕地区，广府地区都越来越喜欢喝早茶。按照时间来划分:早茶和夜茶。

前几年，各大酒楼茶楼的早市都是熙熙攘攘的老人家在早早就到茶楼排队。近三年，年轻人也逐渐步入了喝早茶的大军。

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老人家们一件两盅的点单，一碗白粥，一份炒牛河，一份豉汁凤爪。简单又不失营养健康。茶楼里的老奶奶老爷爷们，有的是邻里邻居，有的是下棋打太极认识的，有的是买菜认识的。话题里离不开，你家孩子在哪里工作，结婚了吗?家里孙子辈有了吗?三句不离家庭小事。越聊越起劲。

早茶时间就是老人们的茶话会，相亲会，养生会。他们也关心民生政治，比如她们也会担心地沟油，瘟猪肉，或者国家历史遗留敏感问题。

早茶最常点的四大件点心，虾饺皇，烧麦，叉烧包，凤爪。01虾饺皇

外表晶莹剔透，又富有弹性不软烂。小巧精致，高级的虾饺皇一共有12处褶皱。饺子馅是纯粹的虾肉剁碎或者剁碎虾肉加三颗虾。一定要用当天新鲜的虾肉包制而成。蒸煮的时间一定要把控好。摆盘注意虾饺之间的间隔距离。现点先做最完美。每颗虾饺大小一致爆满还会流出鲜甜的汤汁。

推荐点:⭐⭐⭐⭐⭐⭐

图片来自网络02烧麦

烧麦外表是黄色的面皮，口感偏软烂。颜色好看又诱人。只有一颗虾做点缀，内陷是猪肉馅或者是马蹄猪肉馅加面粉，口感偏肉丸的脆爽滑，马蹄选用脆脆鲜甜的食材，口感层次丰富，非常适合配茶食用。是一道颜值很高的一道精美小茶点。

推荐点:⭐⭐⭐⭐

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广式的叉烧包，是外表雪白色的面包，叉开三叉，能够看到樱桃红色叉烧馅料。口感偏甜咸味，有肥腻的叉烧肉。香气扑鼻，垂涎三尺，令人很快填饱肚子。

再给大家福利，推荐吃一下蔡澜点心店的山楂菠萝叉烧包。表皮是菠萝包酥皮，当你轻轻咬一口是酥皮迅速掉落非常酥脆香。

内陷是由于有了山楂的加入，非常中和一下油腻感，叉烧肉咸香味油腻感十足，有一点油流动，山楂能够很好的让你想再吃一个的欲望。一种浪漫热恋的味道，又酸又甜。

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推荐点:⭐⭐⭐⭐⭐⭐04豉汁凤爪

凤爪先经过油炸，快速冷水泡，最后倒入秘制酱汁煮好。这皱巴巴的凤爪表皮，有软烂又弹性，满满的胶原蛋白，连筋骨都那么酥软容易咬开。秘制酱汁完全被它吸收，是卤汁的味道。每一次吃，都忍不住舔手指。

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推荐点:⭐⭐⭐⭐⭐⭐

非常适合6+以上的小朋友吃。太小的孩子还是不要吃了，会卡喉咙的哦。其他点心推荐陈村粉蒸排骨

鱼片粥

鲮鱼鱼丸片

竹升面云吞

这碗竹升面在沙面地铁站附近吃的。很不错。面非常劲道有嚼劲。汤汁浓郁不咸不淡刚刚好。撒上韭黄，那种自然淳朴韭黄清香填满整个口腔。

我太爱了，所以给个特写❤❤❤

紫米肠

创新肠粉

普宁肠粉

粤东肠粉第一次吃，难以接受。但是当地人应该可以接受很多汤汁的肠粉

奶黄包

史上最污的包子，点一份会流心的包子吃着玩

蛋黄流心❤❤❤好玩的包子

肠粉煲

黑椒汁猪肚/红米肠/牛百叶

甜品类:桂花马蹄糕

牛肉丸子

早茶带大家一起吃完啦。感谢您在百忙之中，抽出3分钟时间阅读。

早茶，一日之计在于晨。希望大家吃的健康和养生。吃贵在精，不再多。

我是一个认真的吃货，非常对大家的胃负责，亲自体验的喝早茶经验，愿你千万不要踩雷哦。不要点太多了，量力而行。提示

早茶按人头点，2个成人点3-4份就好

尽量少点包子 叉烧包，流黄包不要一起点

不要重复点，肠粉，陈村粉都属于一类

吃个八分饱就行

和朋友商量好

必点虾饺皇，凤爪

阅读每天几分钟，希望您有所收获。