听说：“检验一个厨师最好的方式就是炒一份炒饭”。

然后你又说了：“炒饭不是很简单吗？先把蛋液下锅炒一炒，然后在倒入米饭一起炒，加点调料，加点葱，搞定”。

听起来是不难，操作起来那就属于“一看就会，一做就废”所以即使是很家常很简单的美食也是需要大家用心去制作的，我一直很喜欢一句话“只有用心才能做出诱人的美食”

当然炒饭家族也是很繁荣的，蛋和饭成蛋炒饭，加了酱油叫“酱油炒饭”扬州炒的叫“扬州炒饭”加了菠萝叫“菠萝炒饭”加了辣白菜叫“辣白菜炒饭”等 等

额 好像聊的有点多了

我要去做饭了

今天就最简单的酱油炒蛋吧！

先来一碗隔夜的米饭（也不能是煮的太软的）米饭要松散颗粒分明，切点老萝卜干粒，准备3个鸡蛋，蛋白、蛋黄分开，切点正经葱花，然后就开始炒 具体步骤在下面哦！

>>>> 酱油炒饭—超美味的 <<<

>>>加油小技巧<<<<

1、隔夜的米饭先加点盐拌一下可以防止米饭在存放过程中变质，增加米饭的保质期。

2、米饭下锅前加点淀粉拌匀，可以用干淀粉来吸收米饭的水份，让米饭变得松散、干燥，这样炒出来的米饭不会软塌塌的。

3、先沿锅边淋一圈酱油在淋一遍油，当油接触到热锅，然后油又挨着酱油，瞬间把酱油的香气全部逼出来。还没出锅的就香晕在锅边了。

4、蛋白和蛋黄分开能祛除蛋腥味。

这样一道粒粒分明、蛋挨着饭、饭挨着蛋、香气逼人的酱油炒饭，就完成啦！

以上这些小技巧你GET到了吗？把握好这些关键的步骤，才能让美味锦上添花。所以做酱油炒饭时，只需把握好这些技巧，就能做到粒粒分明，满屋飘香。