茄汁具有养颜美容、增进食欲、提高对蛋白质的消化、减少胃胀食积的功效，有效减肥，预防骨质疏松，还含有丰富的抗癌，抗衰老物质。猪肉有补肾，益气，洋葱有健胃，祛痰，利水的作用。而且意面紧实有弹性，口感极佳。这对每天熬夜加班的上班族简直是不二之选！酸酸甜甜的茄汁搭配入口即化的肉末和备有嚼劲的意面，口感丰富，令人赞不绝口！

茄汁肉酱意面

配料：

意面 40克、番茄 一个、猪肉 50克、蒜 一瓣、洋葱 30克、胡萝卜 20克、精盐 两勺、番茄酱 两勺、胡椒粉 适量、白砂糖 一勺、芝士粉 适量、鸡粉 适量

烹饪步骤：

1.西红柿切十字刀，丢入沸水中煮两分钟。

2.番茄捞起后去皮切成丁备用。

3.洋葱和胡萝卜洗净后切成丁。

4.肉末用一勺盐、少许料酒、少许胡椒粉腌制半小时。

5.冷水下锅煮沸，放入意面和适量盐煮8分钟。意面捞起后放少许油拌开，防止黏连。

6.大蒜切成末，油热后放蒜末爆香。

7.放洋葱胡萝卜翻炒，炒至洋葱透明发黄。

8.倒入肉末炒散。

9.加入番茄丁炒出汤。

10.锅内加入一大碗水没过食材，放两勺番茄酱，两勺盐、一勺白糖、适量鸡粉、适量胡椒粉调味。

11.小火将食材的汤汁收至浓稠即可。

12.意面装盘后淋上番茄肉酱，撒上芝士粉就完成了。

烹饪小贴士：

熬酱汁一定要小火哦~煮意面时在水中加入少许盐和油可以防止粘连~意面煮至八成熟后，一定要用凉水冲透沥干哦~意面做好，吃时拌匀，最后撒上黑胡椒粉和香草碎，味道是相当浓郁啊~

还有哪些意面的做法呢？

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