桥头是一个很有趣的地标。

每个地方都有本地人才知道的“桥头”。比如说从一个地方到另一个地方的桥头中转站；比如只出现两个小时的桥头早市；比如暗藏美食的桥头风味......

新阳路路尾的桥头下，中间是宽阔的马路，狭窄的人行道边上是居民楼。两边的居民在一楼开了铺面，一楼营生，二楼生活。

屏姐指着路边的电线杆，“我的两个小孩，从小就在那个电线杆那里玩，一点一点长高。”她的桥头风味小吃店开了二十几年，囊括南宁大半的小吃，可谓老牌中的老牌。

“走，去桥头。”

一句本地人的密语，一处经年留守的南宁风味小吃，25年从人间烟火延展到整个城市变迁，叫人不禁喟叹，“还好，它还在。”

说到南宁老牌美食，已经把分店开到了万象城的钟姐炖品如日中天，还有星湖路的柳来香也在市中心站稳了脚跟，老店借由年月积攒起来的口碑和手艺，又迎来了新春。

老牌美食店在时代潮流中逆流勇上，但是屏姐的桥头风味小吃依旧站在原地，温润无声地服务着这一片的食客。

城市里千千万万小吃店，像河中的沙砾浮沉。“做大做强”是一种奋进，“扎根驻地”又何尝不是一种努力？

屏姐说：“人一日三餐，力所能及，吃饱就够了，不能吃太撑。”深以为道出了更多老牌美食店的生存现状，在一方小天地，兢兢业业地依仗手艺养活一家人，足矣。

“安你呢，你就食多D”

炖盅、煮粉、炒粉、饺子云吞、卤味和小吃，店虽小，五脏俱全。深夜饥肠辘辘，闭眼吃也能让人美餐一顿。

“才怪。”屏姐说，“好吃是谈不上的，但系，千人千味，我们做的是适合南宁人D口味。安你呢，你就食多D。”

凌晨1点，月落星沉，从空中俯瞰城市，星星们在宵夜店亮起。食客在店里络绎不绝，我们也趁此大饱口福。

— 炖猪脑 —

○深夜炖汤，最是熨帖。猪肉价格涨得厉害，连带着猪脑也紧俏起来。想要喝一碗炖猪脑，还要靠点运气。

— 卤味 —

○打包屏姐的卤味，隔天煲一锅白米饭，微波炉叮两分钟，肉香勾着馋虫，鸭脚鸭头的皮糯香十足，鸭胗绵密有劲，带着点卤水，一碗米饭见底——太满足。

—老友炒粉利—

○南宁粉店遍地开花，但是粉利和粉虫大多只能在一些老店才能吃到。

○经典老友炒，酸笋和酸菜强强联合，酸爽醒脑。猛火翻滚，每一条粉利充分裹上酱色，粉利短小精悍，每一口油润鲜香，再夹上一块猪粉肠，在咀嚼中当即了解南宁味的真谛——好嘢！

✘

“吃得惯”有时候比“好吃”能为重要。

妈妈的家常菜，楼下的粉店，附近的宵夜......点滴油米酱醋汇合起来，组成了家乡味道。

屏姐二十年间开小店，养小家，不知不觉中将南宁味道深刻在南宁人的基因里，以至于养成了他们半夜饿醒，便会自觉说出“走，去桥头。”的习惯。

饱了，大家晚安啦。

兴麦桥头风味

人均：9元

营业时间：17:00-02:30

地址：西乡塘区新阳路22号

文 | 菟瞌

图 | 宇哥