天气越来越暖和了，人们出行也比冬天方便了。这时候也正是朋友哥们串门的好时机，老公每次都会叫一大群朋友来家里聊聊天喝喝小酒，这时候小编的作用就凸显出来了。要做一些拿手的下酒菜开胃下酒，还能给老公倍增面子。要说下酒菜，做法可是很多的，清炒、凉拌、煎炸都可以，但最重要的是简单易做，上菜快，味道要较为平淡，太过辛辣会影响肠胃健康。提起下酒菜最常见的莫过于花生仁了，可是吃多了也会腻的，小编前段日子用粉丝做了一道XO酱拌粉丝，老公朋友们吃了都夸这才是“下酒黄金菜”，简单一拌特别香，越吃越上瘾。下面小编就分享给大家，喜欢的宝宝们快快收藏起来吧！

XO酱拌粉丝

配料：

焖子 2块、xo酱 适量、花生油 适量、精盐 适量、鱼露 适量、鸡粉 适量、生抽 适量、蒜 适量

烹饪步骤：

1.将主材料准备好

2.取一砂锅，放适量的水，烧开，将粉块放入，用筷子打散

3.煮至熟后捞出控水。

4.XO酱去掉外包装

5.取一小碗，加入适量的生抽，鱼露和鸡粉，搅匀。

6.取一锅，中火烧热，下适量的油，将蒜末放入，爆至微黄

7.下入粉丝，关火，加盐

8.下入调味汁

9.舀适量的XO酱。用筷子快速拌匀后捞出盛盘即可。

烹饪小贴士：

1、粉丝煮至刚熟即可，不要煮太久，否则容易断；2、调味汁提前备好，不至于手忙脚乱。盐不要提前放入调味汁中，否则不易融化；3、XO酱按自已的口味增减；4、粉丝煮好后，可以用冷水浸泡一下，这样粉丝之间不会粘连，口感更脆，也不会变糊。需要再拌其他食材，可以把粉丝剪短，方便接下来与其它食材搅拌均匀；5、粉丝中含有蛋白质和磷脂，具有兴奋神经、增进食欲的作用；此外粉丝具有良好的附味性，能吸收各种鲜美汤料的味道；

各位宝宝们还知道哪些好吃的下酒菜呢？

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