今年猪肉价格就像坐着火箭一样，去菜市场溜达一圈已经快四十块钱一斤了，连带着牛羊肉、鸡肉也都不同幅度上涨。吓得我去隔壁买一些豆腐回家做，不是我没钱，是我要趁着这个机会调整家人的饮食结构，让家人吃的更加健康。

说起这隔壁买的豆腐，我给大家推荐一道用豆腐做的美食，无论是味道还是口感上都很不错。下过厨房的人都知道，做豆腐类的美食看着简单，但是要做到好吃也并不容易。里面用鸡蛋拌料，外酥里嫩的比肉丸好吃，不光可以直接吃，还可以放到炖菜里，真的比肉都好吃。

首先准备好咱们需要的材料：豆腐，鸡蛋，葱姜，花椒粉，盐，蚝油，油

制作方法：第一步找一个大盆子，把豆腐全部扔进去，用手全部捏碎，放入适量盐，蚝油调味，搅拌均匀。

第二步把葱姜切碎，然后放入盆中，花椒粉搅拌均匀，根据自己的口味放，喜欢就多放一点。

第三步打入一个鸡蛋搅拌均匀，看豆腐馅的粘稠度，以可以握成光滑的团为宜，要能成行才行。

第四步用手捏成平时吃丸子的大小的就行。

第五步平底锅放油，油温至三四成热时，放入捏好的丸子。

第六步中火煎制丸子周身焦黄即可出锅。尽量用煎的方法，如果油多成油炸样，丸子的中心就会成空心的，口感就会差。

好吃的豆腐简单丸子就做好了，放到炖菜里面也很好吃哦！