还没结婚的时候每年都盼着过年。休大假，准备上很多零食，做了很多好吃的菜，饭后还有先前备下的各式水果，安安心心的吃上一个星期。这个时候谁还那么煞风景的关心体重呢。理所当然毫无顾忌的逢年胖三斤呀。

但是也是每年刚吃过了年夜饭就烦腻了这一堆菜。一般来说做菜的人等到吃菜的时候油烟早已经吃饱了。第二天就开始不想吃肉，吃所有准备好的东西，就愿意吃点水果蔬菜。蔬菜也要清煮，沾上辣椒水。这样才够味。这个时候我就会做点凉拌的小菜下饭也好。佐糯米的粑粑也好，也比吃清煮的蔬菜有意思的多。

萝卜凉拌最麻烦的就是切丝。白萝卜也好，红萝卜也好，不拘什么，只要是萝卜，切丝，撒盐，按揉出水以后淘洗干净，使出洪荒之力来尽量挤出萝卜的水分，放点葱末、蒜末、姜末，香菜碎，倒入酱油，醋，撒盐，味精，花椒。想要凉拌萝卜好吃，放了胡辣椒以后，我一般会再放点糟辣椒的汁，和一点点的白糖。搅拌过来端上桌，香，脆，酸辣。每次凉拌出来总是最先空盘。