食材：山药、青椒、红椒、醋、木耳、盐、生姜、大蒜、油

做法：

1、我们先将需要用到的食材洗干净

2、木耳在洗之前先用清水泡发哈

3、山药要先去皮，然后洗净切成适中的片状

4、生姜切成丝状、大蒜洗好也要切好以备用

5、青椒跟红椒切好之后就可以准备下锅啦

6、这时泡好的木耳洗干净之后先切掉根

7、锅中下适量油，把切好的材料，青椒、红椒、生姜、大蒜，一起下锅爆香，翻炒一小会

8、锅中食材爆香之后就可以下木耳一起翻炒，接着主角山药也下锅翻炒，然后就可以加入适量醋了

9、翻炒到差不多熟的时候就加入适量调味料，此刻就可以出锅色香味俱全的清炒山药片啦

小编提示：

1、山药在下锅之前最好先焯水一遍，这样炒出来的山药片口感才会更加脆。

2、山药具有健脾养胃、补气益肺的功效，在这个需要清燥的时节可以多食用山药哦！

3、山药含有多种微量元素，尤其钾的含量较高，热量又相对较低，所以经常食用的话有健美减肥的作用哦！

来源：39健康饮食

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