昨天自助餐吃多了，胃口恹恹。主食吃不下，又想补充蛋白质，正好早晨买来打算配鱼的豆腐，切了一片，打成一厘米见方的小块，玉田大白菜，用菜叶部分，切成罗圈细丝，备好葱姜，姜丝真是汤的灵魂，汤里放一些暖胃又提味。

锅里放少许胡麻油，烧热放葱姜末，炒香放罗圈白菜，爆出香味，收干水分后，加水熬开，家中常备红烧牛肉，是快手菜必搭，夹出两块，撕成细丝，下到汤锅里，吊一下汤，放一小把粉丝，收汁，粉丝七八分熟下一点紫菜，放少盐，一匙番茄酱，几滴蚝油，一匙白糖提鲜。

粉丝熟后关火，滴几滴芝麻油进去，盛到碗里，缀一小撮香菜段，色泽温柔，入口甘美，对脆弱的肠胃是一种抚慰。