各种串串，宵夜又要开始撸起来了。想到各种各样的食物，口水都要流下来！在男人心中，什么都可以不吃，但是牛肉串不能少啊！最近老公开始嚷着要出去吃串串了，我想了想外出吃又不干净，也不一定好吃，还不如自己做，家里烤箱直接上。心动不如行动，立马牛肉买买好。将牛里脊肉切成大坨，腌制入味，在肉串中加入一两坨肥肉，我还加入了青红辣椒，这样能补充维生素，不容易上火。用竹签将所有食材随意串起，预热200度烤箱，油滋滋的牛油回流浸润到里脊肉中，上层烤15分钟，中途翻面。一道香喷喷的牛肉串就出锅啦。牛肉能强健筋骨，提高免疫力！一吃劲就来了，老公吃完还美美的哼起了小曲，嚷嚷着预订下一次！

彩椒牛肉串

配料：

牛肉 250克、柿子椒 半个、红椒 半个、黄椒 半个、精盐 适量、鸡精 少量、料酒 少量、蚝油 适量、孜然粉 适量、白芝麻 适量、胡椒粉 少量

烹饪步骤：

1.牛肉洗净切成小方块。

2.放入碗里倒入少量料酒，蚝油、酱油、盐、鸡精、胡椒粉搅匀，放入冰箱冷藏腌制1小时。

3.青、红、黄椒切成小方块。提前洗净竹签，用竹签将所有食材随意串起。

4.取一小碗放入两大勺蚝油和一大勺酱油搅匀成酱汁。

5.肉串两面刷上酱汁。

6.肉串两面撒上孜然粉和芝麻。

7.放入预热200度烤箱，上层烤15分钟，中途翻面。

8.成品。

烹饪小贴士：

新鲜牛肉有光泽，红色均匀稍暗，脂肪为洁白或淡黄色，外表微干或有风干膜，不粘手，弹性好，有鲜肉味。老牛肉色深红，质粗；嫩牛肉色浅红，质坚而细，富有弹性;有人认为当牛肉开始腐烂时的味道最为鲜美。其实这是极为荒唐的说法。虽然在屠宰后的内熟成时期比其他肉类久，但却因为到店铺陈设之前，已经完全熟成，而可放在家中的日期只有三四天，整块肉则以一周为限。同时为了防止氧化而变质，应置于冰箱保存;一周吃一次牛肉即可，不可食之太多，另外，牛脂肪更应少食为妙，否则会增加体内胆固醇和脂肪的积累量。

大家一起动手做串串吧！

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