现在学生的压力也不小，再加上各种电子产品的诱惑，一到放学接孩子的时候，总能看到不少“小眼镜”。小编的孩子已经四年级了，除了生活起居、学习娱乐，小编最担心他变成近视。最近听邻居大姐说，有种食物最是明目，对孩子的视力很有好处，平时让孩子多吃点，可以预防近视。其实这食物说白了也没什么神奇的，就是胡萝卜。胡萝卜中含有大量维生素A与β胡萝卜素，这两种物质具有促进眼内感光色素生成的能力，还能预防夜盲症、加强眼睛的辨色能力，也能缓解眼睛的疲劳、干涩。而且常吃胡萝卜还能预防过敏、提高免疫力、促进生长发育，好处多多。这么营养丰富又物美价廉的食物，让孩子多吃一点，何乐而不为呢？

胡萝卜木耳炒蛋

配料：

胡萝卜 两根、木耳(水发) 6克、鸡蛋 两个、花生油 80克、精盐 2克、生抽 10克、蚝油 5克、料酒 3克、小葱 两根

烹饪步骤：

1.食材准备

2.木耳温水泡发，洗净，下锅焯水一分钟，捞起过凉，控干水份

3.香葱洗净切葱花

4.胡萝卜去皮洗净切丝

5.鸡蛋加入料酒打散

6.热锅倒油烧开，倒入鸡蛋液，用筷子划散后，盛出

7.锅留底油，放入胡萝卜炒一会

8.放入木耳炒匀

9.放入鸡蛋混合，撒入盐炒匀

10.倒入蚝油炒匀

11.淋入生抽炒匀

12.撒入葱花炒匀，即可出锅

烹饪小贴士：

1.打鸡蛋的时候加点料酒可以去腥提味。2.煎鸡蛋的时候油温要高，油要比平时炒菜多，煎出来的鸡蛋才会松软。

好多孩子都不爱吃胡萝卜，你家孩子挑食吗？

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