今天想要推荐一个食材给大家，我也是一次偶然的机会在朋友家的餐桌上吃到的，当时味蕾就被征服了，觉得真的是太好吃的一个做法，结果就是整盘菜被我吃光光。这个食材就是——茭白。很多人很容易将茭白与香蒲搞混，我就先简单介绍一下茭白，茭白是我国特有的水生蔬菜（自豪脸）。世界上把茭白作为蔬菜栽培的只有我国和越南。在唐代以前，茭白被当作粮食作物栽培，它的种子叫菰米或雕胡。有些菰因感染上黑粉菌而不抽穗，且植株毫无病象，茎部不断膨大，逐渐形成纺锤形的肉质茎，这就是现在食用的茭白。现在我就把在朋友家吃到的这道菜的菜谱分享给大家

香拌茭白木耳

配料：

茭白 2节、木耳(水发) 20克、又伊鲜莎拉油 7克、生抽 5克、香醋 8克

烹饪步骤：

1.材料准备好

2.锅里加入水加入油烧开

3.茭白切丝

4.提前泡好的木耳

5.茭白过一下水

6.在把木耳煮一会

7.全部放一起

8.加入盐

9.加入又伊鲜莎拉汁

10.在加入香醋

11.加入生抽搅拌均匀

12.做好的

烹饪小贴士：

茭白中蛋白质、碳水化合物、脂肪含量丰富，含有大量豆醇、维生素、氨基酸，而且茭白热量并不高，平均每100克茭白的可食用部分的热量大约为23大卡，膳食纤维丰富、水分高，食后易有饱足感，是减肥佳品。茭白中含有豆醇能清除体内的活性氧，抑制酪氨酸酶活性，从而可阻止黑色素生成，它还能软化皮肤表面的角质层，使皮肤润滑细腻。在春夏季的时候茭白质量最佳，现在正当季，这么棒的做法（凉拌过一下热水），大家千万不要错过哟~

看完有没有饿了？回家就想试试的朋友？

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