农村里的蔬菜瓜果都是天然无害的，你知道这种食物有什么功效吗？“红薯叶”在村里一般都是给猪作为饲料吃的，但其实这样做真的是太浪费了，因为红薯叶的对于人体的功效和作用都是非常厉害的，厉害在哪里呢？一起来看看。

含丰富叶绿素，能够“净化血液”，帮助排毒。含有比一般蔬菜高5~10倍的抗氧化物，能提高免疫力，“预防感冒”。每天摄取300g的红薯叶，就可补充人体一天所需的铁质及维生素A、C、E。还能改善便秘问题。含有丰富的多酚，能预防细胞癌变、改善更年期症状、富含植固醇，可以达到与荷尔蒙类似的调节身体机能的功效、促进乳汁分泌、含有黄酮类化合物等物质，强化视力、有丰富维生素A。

光是这样看就很厉害了，其实红薯叶吃起来的话，味道也不错呢！我最喜欢的吃法就是“蒜茸红薯叶”

将嫩红薯叶茎洗净，放入沸水锅中焯后捞出用凉水冲凉，切成段。大蒜剥皮捣成茸。炒锅置火上，放素油烧至四成热，放入大蒜茸炒出香味，加入嫩红薯叶茎翻炒，加入鲜汤、精盐、黄酒炒入味，加入味精、麻油，撒上剩余的蒜茸拌匀即成。其实就和生菜、菠菜那些做法一样，还可以煮汤呢。

红薯叶虽好，但也是有使用禁忌的哦，对于肠胃消化力不佳的人，以及肾病患者来说，就不宜过多食用了，一定要注意哦！希望大家多多发现健康食物，管住嘴迈开腿，祝大家有个好身体！