准备材料：

新鲜山楂2斤。

冰糖1斤。

做法：

山楂在清水里浸泡10分钟，洗净。

把山楂对半切开，去掉果核，果蒂。

锅里添水，放山楂煮15分钟左右，煮至山楂软烂，捞出控水。

山楂直接放进榨汁机中，打成山楂泥。

什么也不放的净锅烧热，放山楂泥和冰糖，等山楂泥冒泡了转小火，不停搅拌。

一直到冰糖完全融化，山楂泥成粘稠状，关火。

把煮好的山楂泥倒入保鲜盒中，表面整理平整。冷却后即可成型。

放冰箱冷藏后，口味更佳。

因为山楂本身富含果胶，所以口感也是超级软嫩Q弹，比果冻还要好吃。