肝癌，是肝脏上的肿瘤，也是诸多恶性肿瘤中，发病率、致死率、复发率十分高的一种癌症。它之所以可怕，是因为肝脏具有很强的代偿能力，即使一部分肝细胞受损，其它的细胞也会重新进行分工。这也是肝病在早期，很难被发现的原因。

这天，急诊科来了一个27岁的年轻小伙儿，叫王鑫（化名）

男子很瘦，满头大汗，并用右手压着右腹部，表情异常痛苦。

陪同而来的，是王鑫的妻子和母亲，据妻子讲述，王鑫在打游戏的时候，突然说腹部疼痛，而且都疼的直不起身来。

妻子赶紧给婆婆打电话，一同将丈夫送来了挂了急诊。医生先给王鑫做了CT检查，查出肝部有肿块，接着又做了一系列肝部的检查，初步结论是肝癌！

听到这个结果，家人怎么也不相信，平时不近烟酒，没有不良嗜好的王鑫，怎会得肝癌？之后，医生又做了肝占位穿刺活检，也就是病理检查，最终确诊为肝癌！

在医生详细询问下，知道了事情是原委。王鑫平常喜欢吃些花生、核桃、开心果等坚果，并且，经常去批发市场，一买就是好几箱子，足够吃一整年的。患者妻子说，王鑫晚饭后就吃了不少坚果，她觉得丈夫腹痛，可能只是吃了不干净的坚果，得了肠胃炎，所以就随手带来了一些，准备化验用。

医生继续询问：患者吃这样的坚果多长时间了？

妻子说：差不多每天都吃，结婚这4年里，天天都能看见他吃。我觉得吃坚果也挺好的，只是我不喜欢，所以很少吃。随后医生拿起一把王鑫妻子带来的坚果，闻了闻，搓了搓，便说道：这些坚果闻着有点发霉的味道。可能是一次买的太多，吃不了，放置久了，发生了霉变；也可能买的时候就是变质的，是被不法商贩加工处理过。

发霉、变苦的坚果，最好扔掉别吃，千万别舍不得

发霉的坚果，含有黄曲霉毒素，这种毒素进入机体后，在肝脏中的量较其他组织器官高，说明肝脏受黄曲霉毒素的影响最大。

也就是说，黄曲霉毒素主要就是毒害肝脏！

有关数据统计，黄曲霉毒素，是目前发现的最强的化学致癌物质。其毒性是砒霜的68倍，氰化钾的10倍。它比二甲基亚硝胺诱发肝癌能力大75倍，如果一次性摄入20毫克的话，就会导致直接死亡。所以，这类坚果最好扔掉，切莫因小失大。

黄曲霉毒素，一般会“隐藏”在这5个地方！

1、发霉粮食

大米、玉米等粮食发霉后，最容易产生黄曲霉毒素的。所以，日常一定要妥善保存粮食，一旦发现粮食有发霉迹象，一定要及时扔掉。2、腐烂水果

水果如果没有及时吃掉，时间久了，会烂掉一点点，很多人便会选择削掉烂处，继续食用。殊不知，即使把烂掉的部分削去，剩余部分也可能渗入细菌等有害代谢物，甚至还有微生物开始繁殖，比如致癌的黄曲霉毒素。3、苦味坚果

霉变的坚果，也是含有黄曲霉毒素，正如文章所讲。但是，有些坚果霉变后，从表面看不出来，放到嘴里却会有苦涩之感。所以，如果发现所吃坚果味道异常，带有苦味，要及时吐掉，进行漱口，避免黄曲霉毒素进入体内。4、久用菜板

家里的菜板长时间使用，夹缝中会有霉菌，这些细菌中就有黄曲霉毒素。

切菜时会间接被人体摄入，寄存在干细胞内，长期会演变成肝癌。建议，菜板使用1年以上，最好更换新的；日常使用完毕，要反复彻底清洗，并且晾干后进行放置。5、哈喇味油

有些小作坊的食用油，在原料的选用上很难进行把控，在运输的过程中，如遇潮湿还有发霉的情况，就会直接导致出现被黄曲霉毒素污染。

这样的油，会有一种“哈喇”味，说明食用油脂可能已经变质。此时，最好把食用油扔掉，不要再继续使用，否则会增加患肝癌的风险。预防肝癌，保护肝脏健康，谨记：戒二习，食二青，饮二水！

戒二习：

1、戒忧思过重

中医讲，肝喜条达，即心情舒畅则气畅，这样肝脏的功能才能旺盛。如果长期抑郁、忧思，或是过重的心理压力，都会对肝脏引起损伤，引起气血不畅，郁而成疾。长此以往，易导致肝气郁结，影响肝的疏泄功能。2、戒饮酒无度

酒精，是导致疾病和过早死亡的主要风险因素之一。研究发现，一年内，即使每天仅饮用一杯酒，也会使罹患23种与酒精相关疾病的风险增加0.5%！而喝酒，最伤的就是肝脏，酒精摄入体内产生乙醛，乙醛对肝细胞有毒性作用，可以加速肝细胞死亡，影响肝细胞的自我修复。

食二青：

中医讲青色入肝，所以多吃点青色蔬菜，对清肝火有很大帮助。1、茼蒿

茼蒿，在中国古代，为宫廷佳肴，所以又叫“皇帝菜”其有清肝火的作用，比其它绿叶菜要更好一些。多吃茼蒿菜有清血，养心，润肺及消痰等功效。2、芹菜

《本草纲目》中提到，芹菜，能够清肝利水，帮助身体把有毒物质通过尿液排出体外。芹菜就像是提纯装置一样，把人体中的废物过滤，可以刺激身体排毒，预防由于身体毒素累积所造成的疾病。

饮二水：

1、菊花泡水

菊花，有着极好的疏散风热、平抑肝阳、清肝明目、清热解毒的功效。不仅如此，菊花中所含的少量硒元素，也是修复肝脏必不可少的营养物质。日常可以用菊花泡水喝，满足味蕾的同时，也能起到养生的作用。2、白古丁根泡水

用白古丁根，烘干制成白古丁根茶，日常泡水代茶饮，可排肝毒，预防肝损伤。

白古丁根，有清热解毒、消肿散结、利湿退黄之功效。这些作用对保护肝脏都有好处，可以促进肝脏排毒。另外，白古丁也是“药食两用”的小植物，跟乳蓟的功能不相上下，都是最常用在需要去肝毒患者的身上。尤其是白古丁的根部，它是在许多预防C型肝炎中，最重要的天然营养品。

现代科学证实，白古丁可以对抗，由内毒素造成的肝细胞溶酶体，和线粒体的损伤，解除内毒素导致的毒性作用。提高肝脏解毒能力，从而保护肝脏健康。

另外，它对上火引起的口腔炎症、咽喉肿痛等也有很好作用，善于降肝火、减少肝脏解毒负担。

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