干锅藕片：口感爽脆，营养美味，制作简单，非常好吃

hello，各位新老朋友们，欢迎来到我的美食分享。最近想要跟大家介绍一下特别适合这个季节吃的菜品，现在秋天快要结束了，我们将迎来干燥的冬天，所以我们的饮食习惯需要改变，可能在秋天的时候，因为气温还是比较高，大家可能吃得比较重口一些吧。但是冬天的天气是非常干燥的，所以我们必须吃一点对身体有滋补效果的食物，比如今天小编给大家推荐的这道美食，它的名字叫做葱香藕片。

莲藕是非常适合现在食用的，因为它能清热润燥，健脾开胃，而且新鲜的莲藕制作方法有很多，不论怎么做都是美味佳肴。一般来说，如果小编问你，你都用莲藕制作哪些菜呢？可能更多人会说清炒藕片，或者是莲藕炖排骨吧。其实除了这些常常做的方法外，今天小编介绍的这道做法能让你在寒冷的天气里感受到一丝温暖，它口感爽脆，营养美味，非常好吃，它的名字叫做干锅藕片。接下来就跟着小编一起来看看，它是如何制作出来的吧。

用料准备

美食名称：干锅藕片

主料：莲藕

配料：豆瓣酱适量、生抽、黑胡椒粉、大蒜、香葱、白芝麻、食用油

干锅藕片的制作方法

第一步，我们先将上面所写的食材全部准备好，然后开始处理莲藕，这里小编买的是嫩莲藕，因为毕竟嫩莲藕吃起来口感更加脆甜，然后将嫩莲藕洗干净后，沥干水分并去皮切成一厘米厚的薄片，然后拿出一个盆，盆中加入适量清水，把切好的藕片放入盆中进行浸泡。

第二步，将大蒜掰开，去皮后切成蒜末，香葱洗干净后，切成葱花，这时我们拿出一个干净的容器，把一部分蒜末和一部分葱花放入碗中进行搅拌，然后加入一勺白芝麻。

第三步，起锅烧油，这里的锅我们选用平底锅，等平底锅烧热后，倒入适量的食用油，然后等用稍微烧得冒出一点烟时，把藕片放进去，调至中火煎至两面金黄，然后在这个时候，我们把一勺生抽，一勺豆瓣酱加入其中进行翻炒，炒出红油后，把之前准备好的葱蒜芝麻一同倒入锅中翻炒均匀。

第四步，最后在出锅前，根据自己的喜好撒上香菜，再次翻炒均匀就可以出锅啦。当然如果不喜欢吃香菜的可以不放，对了，如果再配上一点干辣椒，会更加美味。