青菜的口感和味道虽然远不及肉类，但在老百姓的餐桌上仍然占有一席之地，不管是下馆子，还是在家里吃，都少不了一盘清炒时蔬。青菜是朴实无华的简单，大蒜爆香之后，放入时令蔬菜，旺火翻炒几下，便可出锅，清脆爽口解油腻。

青菜含有丰富的维生素B2，可抑制溃疡，常吃对保护眼睛有很好的效果。青菜不仅含钙高，还含有大量的膳食纤维，可促进肠胃蠕动，预防便秘，同时提供人体所需的矿物质。

许多小孩不喜欢吃青菜，可急坏了家长。朋友之前给我说只要她家孩子不喜欢吃的菜，都会包在饺子里，熊孩子吃得那叫一个欢，这样做也的确是一个绝妙的好方法。

除了小孩子不喜欢吃青菜，我家老公也不喜欢吃青菜，每次炒一盘都要提醒他吃，出去下馆子也是只点肉菜。

前两天我用培根和青菜一起炒，又香又下饭，上桌就吃光。其实不是专门为了炒青菜买的培根，而是冰箱里正好还剩了3片培根，想着再不吃就坏掉了，临时有了想法；谁知和青菜一起下锅炒味道特别香，连不爱吃青菜的老公都夸赞。

培根具有独特的风味，和青菜一起炒，挑食的小孩也吃得香，不妨试试。青菜炒培根

主要食材：培根、青菜

详细制作步骤

1.培根切成宽段，备用。

2.因培根含有较多的油分，所以炒锅中不用放一滴油。小火慢慢煸炒培根和大蒜，大约一分钟的时间，培根开始变得焦黄，油水也因为高温溢了出来，大蒜逐渐变得浓香。

3.接着转大火，先放青菜的根部，根部不易入味，先炒它最好。培根偏咸，不需要放盐。

4.等青菜根部煸炒至稍软的时候，放叶子部分，同时淋入少许蚝油。

5.旺火煸炒40秒就可出锅。

青菜这么做，挑食的孩子也爱吃，上桌准光盘。

小贴士：不用放一滴油，因培根含有较多的油分，小火慢慢煸炒出油分且焦黄的时候，再放青菜一起炒。

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