家里经常打豆浆，剩下一些豆渣，做成菜，营养美味

把打豆浆出来的豆渣留下，放入盆中，加入切成小丁的青辣椒和火腿

打入一个鸡蛋

加入适量盐

加入少许鸡粉，搅拌均匀

搅拌均匀后，锅中加入油，油热倒入搅拌好的豆渣

把豆渣炒至完全变散

炒熟后装入盘中，即可食用，夹在馒头里香香的，营养又好吃