猪肺这样炒香辣好吃不腥气，3步简单就做好，上桌秒光，再来一盘！猪肺是我们家常菜中常吃的食材。简单的炒炒，下饭好吃还营养，很适合秋冬季节。

记得，最早吃猪肺还是在小时候，看着老爸洗猪肺，把猪肺里灌满水和一个气球一样，超好玩。洗完然后煮熟，经常的会炒上一盘，在那个物质匮乏的年代，能吃上算是肉的食物，那就和过节一样。其实就是到了现在，猪肺也很受欢迎，俗话说：吃哪儿补哪儿。猪肺营养很丰富，富含蛋白质、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2等，常吃可以补肺润燥、止咳、补虚损，健脾胃等，很适合秋冬季节。而且孕妇也可以吃，还能改善因孕吐反应造成的食欲不振，增强孕妇的食欲。所以说不要小看猪肺，虽然便宜，但是常吃有利于健康哦。这样简单一炒，鲜辣下饭超好吃，我家会经常炒上一盘，上桌就光盘。

材料：熟猪肺，青辣椒，葱，姜，生抽，干红辣椒，花生油。

做法：

第一步：煮熟的猪肺备用，大葱，姜，辣椒备用。猪肺自己买生的猪肺洗净煮熟，如果嫌弃费劲可以直接买熟的猪肺。

第二步：猪肺切成薄片，葱，姜，辣椒改刀，建议买这种长辣椒，它的味道好。

第三步：锅里放入花生油，入葱，姜，干红辣椒爆香，如果不喜欢吃得太辣可以不放干红辣椒。

第四步：爆出香味以后，倒入猪肺大火煸炒，稍微烹上一勺生抽，撒上少许水。

第五步：加入青辣椒圈边炒均匀，猪肺里有盐分，不需要再放盐。

第六步：煸炒均匀后，即可关火出锅。

第七步：直接装盘上桌就OK了，下酒下菜都很棒哦。

峰儿话语：

1，猪肺可以买生猪肺，自己洗净以后煮，也可以买熟的猪肺，炒制即可。

2，熟猪肺一般含盐量较大，炒的时候不需要而外放盐。