参芪黑豆猪蹄汤

食材

党参、黄芪各15克，黑豆150克，花生仁100克，龙眼肉6粒，猪蹄2只（约750克）。

做法

先将猪蹄洗净，斩块，放进沸水中稍焯，捞出冲洗干净。然后，连同其他洗净的食材一齐置于砂锅内，加入清水2000毫升、白酒少许，用武火煮沸后改用文火熬1.5小时，精盐调味，即可。

功用

本汤食材中，党参性味甘平，善于健脾益肺，养血生津；黄芪性味甘微温，长于补气升阳、固表止汗、生津养血、行滞通痹；黑豆性味甘平，功擅健脾益肾、活血利水、祛风解毒；花生仁性味甘平，功能健脾养胃、润肺化痰；龙眼肉性味甘温，功能补益心脾、养血安神。搭配搭配性味甘咸平，功擅补气血、润肌肤、通乳汁的猪蹄。

诸物合用，汤性平和，有良好的补脾益肺、补气养血、益胃生津、补益心肾等作用，为冬季调补佳馔，适宜于一般人群服食。也可用于脾肺气虚，食少纳呆，久咳气短，自汗，血虚萎黄，失眠健忘，肌肤枯燥，产后乳汁不下或乳少，肾虚腰膝酸软等症的辅助治疗。