进入十一月，天气也立马冷了起来，这种时候，最适合用砂锅煲一大锅热乎乎的饭菜，躲在屋里慢慢吃，吃完浑身暖和别提多舒服了。今天为大家推荐的砂锅美食有辣有咸还有甜，能满足各种口味，总会有一种你爱吃的。好了，闲话少说，有砂锅的赶快学一学，没有砂锅的学完赶快去买个！

砂锅粥，口味清淡，我家隔三差五就煲粥，浓稠鲜美，散发出淡淡的清香，最适合夏天吃了。

大米150克、虾仁200克、油适量、盐1克、生姜3克、鱼露1ml

准备食材，大米、虾仁、香葱、生姜等。

大米洗净，浸泡30分钟。浸泡不仅易煲绵绸，省时间，还更香滑。

虾仁解冻、放油、盐、雨露腌制十分钟。

生姜、香葱分别洗净切好，待用。

浸泡好大米，倒入砂锅上，再加上适量的清水。可以是高汤或沸水，其中海鲜虾仁粥高汤，可以鱼汤、鸡骨汤等加入替代水。

盖上盖子大火煮至米开，改为小火，熬煮约20分钟，时刻关注锅，以免溢出，小心。

开盖，不断搅拌，继续熬煮浓稠。这个时候的搅拌就是对家人的爱。

白粥熬好之后，放入腌制好的虾仁、生姜丝；可以把腌制的汁一起倒入更鲜美。

改为大中火，开着盖继续煮，千万别盖盖子，非常容易溢出。不断用勺子搅拌，虾仁煮熟，放入香葱、盐，拌均。