最近可能听得最多的，就是现在猪肉都吃不起了，是不是又涨啦？最近的猪肉涨价真的是没边了，一天一个价，已经涨到38元1斤了，实在是吃不起。每次上菜场都不往猪肉摊那边逛了，这不，小圆家已经连续一个星期没吃猪肉了。

白菜，在民间俗称“百姓之菜”，虽然一年四季都能吃得到，但只有经过霜打后的白菜，味道才特别的鲜美，11月大白菜大量上市，这个时候最便宜了，才卖一块钱1斤

大白菜含丰富的维生素，膳食纤维和抗氧化物质，能促进肠道蠕动，帮助消化，大白菜的维c含量高于苹果和梨呢，而且热量还要低得多，因为它的热量极少，减肥期间吃也是不错的呢

大白菜的做法多样，炒、煮、炖、拌、做汤都可以，营养又味美，今天就用白菜和粉丝搭在一起做，虽然是素菜，比吃肉还下饭呢，但是好多宝宝炒出的粉条容易炒碎，粘锅，或是粉丝粘成一团，怎么办才能做好呢？教你小窍门，粉丝劲道不粘连，下边一起来看看它的做法，喜欢的一块动手做起来

【白菜炒红薯粉】

食材：白菜半颗，红薯粉一把，油盐适量，葱蒜适量，花椒十来粒，干辣椒八个，生抽两勺，老抽少许，鸡粉少许

【制作步骤如下】

1、先把葱、蒜、干辣椒切一下，再准备十几粒的花椒

2、红薯粉提前用温水浸泡半个小时沥干水分，锅里做水烧开，下红薯粉焯水，一分钟以内就可以把它捞出来了

3、捞出来过一遍凉开水，再把水分沥干，之后拌上少许的油

4、锅中留底油，凉油下干辣椒、花椒、葱蒜煸出香味(哎呀，忘了把花椒挑出来，吃的时候得小心一点下嘴啦)

5、先倒入白菜帮子大火翻炒至软，倒入白菜叶炒匀

6、倒入红薯粉先不要翻动，加入生抽，老抽，盐，鸡粉调味

7、翻炒均匀就可以出锅啦

这道好吃的白菜炒红薯粉就做好啦，真的特别的好吃啊，给肉都不换

小贴士

1、焯过水的红薯粉，过凉开水口感更筋道又弹性，拌上少许油呢，油包裹每根红薯粉，这样子就不会粘连在一起了，而且还不会粘锅

2、白菜帮子和叶子不要同时放，分先后放下去，口感才一致