历经「双十 11」一役，花钱这件事对多数人而言，已经「痛了累了不想说」。

与一众散财童子交换购物车信息时才知道，原来除了激情消费，还有很多人在「花钱买自律」——买知识付费课程，买私教，交钱加入打卡群，狂囤轻食券。

等等，前几个都好理解，按照一般逻辑，「冬天」与「轻食」是天然的势不两立。天气越来越冷，吃口热的难道不是从胃到心的基本需求吗？

还真就有人热衷于在冬日里给自己上难度。如果说零下若干度是狂长膘的好时节，那他们坚决杜绝这种可能性，在反季时主动付出大量沉没成本，借此逼迫自己坚持下去，江湖盛传此种自律，又称「氪金式自律」。

吃轻食对于这等自律的狠人来说，是基础操作。

你若问他们：能坚持下去吗？

这些狠人会款款掏出手机，为你划屏，并配上一句：「你以为爱豆们都是怎么维持好身材的？」

在所有人熬夜嗑瓜子吃零食、宛如蹲守春晚般盯着双十一晚会时，饿着肚子的杨幂以「一筷子夹起一根米线」上了热搜

她的日常果腹餐长这样

当所有人在中秋节大快朵颐时，你凡吃这个：

狠人们一定会捧着手机补充道：「你以为肖战是怎么从 150 瘦到 120 的？」

对于需要上镜的爱豆们而言，以沙拉为主的轻食不是一时兴起的减脂餐，不是临时抱佛脚的突击快拳，而是实实在在维持日常生活工作运转的常规饮食。若问他们好吃不好吃，爱豆们会掰开了揉碎了给你讲述「上镜的品格」，以及敲敲热搜榜，意在表明：我胖一个试试？

而轻食于我们普通人，压力就小多了。

轻食在我们的生活中，更多是以「轻食 & Brunch」这等明媚欢快的字眼出现，它不是一种特定的食物，而是任意食物的一种形态，轻的不只是做法和食材，更是食用者的无负担、无压力，更营养、更享受，当然也可以很好吃。

掐一掐身上的肉，摸一摸脸上的痘。

如果这阵子你专注于胡吃海塞，正打算以饱满的热情投身到减肥减脂的计划当中；也或许你正有意给自己的胃减减负，抓住冬天这样的「遮肉季」默默减肉，不如好好研究下轻食。

做题之前，请审题⬇️

拆 解 轻 食 套 路

轻食=食材+酱汁，

好看的摆盘是锦上添花。

五大轻食王者食材

fine 编辑部集中研究了若干种轻食路数，过滤了边边角角，看到轻食食材的套路万变不离其中，出镜率最高、被当作轻食重点食材的五大王者：

三文鱼+牛油果+羽衣甘蓝+燕麦+无花果

以上五大食材，随意两两组合呈现在一个盘子里，四舍五入都称得上「轻食」了。换句话说，你如果觉得吃一次轻食有点麻烦，不如一次购齐这五种食材放在冰箱 —— 你已经坐拥轻食大本营了。

NO.1 三文鱼

三文鱼是轻食界的「基本款」担当，基本上很少见到中餐里出现三文鱼。它肉质顺滑细腻，入口即化，真正优质的三文鱼有一种甜甜确不腻的口感，几乎专门为沙拉而生。

【拆解套路】

1、生食。以切片的形式单独出现，或与生菜、甘蓝等一众菜系出现。

2、油煎。切块之后，以橄榄油轻微煎熟。

3、切碎于无形，拌以美味低卡酱汁。

4、与其他四种食材随意搭配。

美食博主 ChargeWu 特别擅长料理三文鱼，他坚持将早餐做成美味又好看的轻食形式，每天一打卡。看了他的早餐你会觉得，这一天，值得好好过下去。

图片来源：@ChargeWu

NO.2 牛油果

牛油果早就成了轻食「网红」，一道沙拉里如果缺了牛油果，仿佛都是道假沙拉。它从形象到名字，莫名让人觉得特别健康、特别起范儿。不止餐饮界，连护肤到美妆各大品牌都借着东风对牛油果概念进行营销。

口感和颜值兼备，酸酸甜甜的味道里还糅合了一丝英式茶叶的感觉，是轻食食材的绝配。

NO.4 美国 Wishbone 低脂千岛酱

这款沙拉酱是大多轻食餐厅会使用的，因为它性价比很高，质地上，黏稠度刚刚好，不会过稀或者过稠。

味道也最贴近我们日常能接受的千岛酱的味道，也就不会那么难以下咽，但热量也相对可观：

冬天吃轻食虽痛苦但快乐，在身材管理上默默发力的同学们可以在留言区露个面，让大家知道彼此不孤单哦。加油（志玲姐姐口音

撰文、执行：lilian 豆子

责编：Neil

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