大家伙，我是果香盒子的小盒子。

比起冰糖葫芦，糖霜山楂好像有不一样，山楂的软糯加上糖霜的口感，完美的融合在一起。那感觉棒极了！其实挂糖霜掌握三点就够了。别忘了看文章最后的小贴士哦！全是干货。学会了就可以在春节聚会时吃完年夜饭后给家人显摆一下喽！

材料：山楂 200g 白砂糖100g 水100ml

制作步骤：

1、山楂用面粉或者小苏打粉揉搓，并用清水冲洗干净。用厨房用纸把表面擦干。

2、把白砂糖和等量的水放入锅中，中小火熬制，并不停搅拌。让糖融化，慢慢变成糖浆。

3、过一会儿糖水就开始冒泡了，等锅中开始出现均匀的小气泡时，加入几滴白醋并搅拌。

4、关火，继续搅拌，待锅中的糖浆变成透明的香油色时，再继续搅拌20秒，让糖浆冷却一下。

5、倒入山楂，如果锅内太热，就很容易把山楂烫熟影响口感。这点很重要！

6、倒入山楂后，要快速的翻炒，直到山楂上挂满了糖霜不再粘稠为止。高颜值的山楂外衣就做好了，酸酸甜甜超好吃！年夜饭必备小吃！

做法这么简单你学会了吗？

小贴士：

1、山楂要保证其表面足够的干燥，这样才能更好的挂霜。

2、熬糖要把握好火候，如果第一次做可以全程用最小的火，不要把糖浆熬成金黄色，这样的话就熬过了，成不了糖霜。

3、如果想追求更厚更白更好看的糖霜，可以加入淀粉，把生淀粉在锅里炒一下或者放微波炉里加热两分钟。

4、加醋后一定要关火搅拌，让温度降下来，不然的话容易把山楂烫软。

5、一次吃不完一定要密封保存。受潮就不好吃了。

6、关于糖和水的比例，尽量少放水，最多就是1：1的量，水加太多就会增加熬制时间，这样就容易把糖熬过了。

是不是很简单呢？有时间也给家人做一份吧。一家人品尝自己做的美食，感觉棒棒哒！

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