江西米粉有一个走不出的怪圈，那就是明明巨好吃但知者寥寥！谈起米粉，大家会想到螺蛳粉、常德米粉、遵义羊肉粉，唯独江西米粉，存在感极低。

但其实江西米粉种类丰富，江西11个地市每个都有代表米粉作品，味道上也毫不马虎，拌炒烫煮都在行，荤素盖码齐全，嗦一口让你爽到脱离地心引力想上天！

南昌拌粉

南昌好吃的粉很多，猪血粉、牛肉粉、拌粉等，但拌粉无疑是最最出名的。

南昌拌粉有冷热拌粉两种，但现在进店一般默认热拌粉、吃辣。将米粉放入沸水中涮热后装盘并放入剁椒、花生米、萝卜丁、食用油、酱油、葱花等佐料，再来一碗瓦罐汤，简直绝配！

萍乡炒粉

萍乡炒粉，这个食物的名字大概比萍乡还要出名。

紧邻湖南，这里的人吃得全省最辣。炒粉也是简单，下猪油、加辣椒、雪里蕻，要得就是个火爆的锅气。这里的一盘萍乡炒粉下肚，估计得辣得魂都找不着！抚州泡粉

抚州泡粉是抚州市民的"顶级早餐"。通常会采用熬制了四五个小时的大骨汤或鸭汤做为汤料，再加上一道抚州的特色辅助小菜:牛杂(或猪杂)，味道极其鲜美。新余腌粉

新余人爱极了水北腌粉，腌粉处在拌粉和汤粉之间，有汤汁但是汤汁不满。

新余粉正不正宗，看配料就知道了！确认过粉里的黄豆、腌韭菜和橘子皮，就知道遇到对的腌粉~腌粉辣味独特，不是嗓子冒火的干辣，而是辣中带香、香中透辣，回味悠长。鹰潭牛肉粉

爽滑的鲜粉浇上红油和排骨熬制的鲜汤儿，再舀一勺带劲牛腩入碗，汤汁咸辣，香味浓郁。在鹰潭早点必少不了这一碗牛肉粉。

牛肉粉家喻户晓，人人皆知，鹰潭人民常戏称，"鹰潭牛肉粉，连续百年全国销售领先，一年卖出6亿多碗，碗连起来可绕地球三圈！"上饶铅山烫粉

烫粉流行于上饶各地，烫粉味道鲜美，方便快捷，具有不粘不湖、清爽滑口的特点。吉安陕江贡粉

峡江米粉是吉安当地广受赞誉的特色产品，早在嘉靖年间便被嘉靖皇帝誉为"忠贞米粉"，同时也是朝廷贡粉之一。

峡江米粉有久煮不糊、久炒不碎的特点，可蒸、煮、炒、拌，是当地每逢喜庆佳节的席上佳肴及馈赠佳品。景德镇冷粉

在景德镇家喻户晓的美食是什么？估计99.99%的景德镇人都会回答：冷粉。这种粗如筷子，口感嫩滑，加上各种佐料的拌粉堪称景德镇的一绝。

冷粉虽然很多地方都有，但是景德镇用的冷粉很不一样。粉条比较粗，大概直径有0.5厘米左右。最经典的搭配：冷粉+橘子皮+萝卜丁+榨菜丁，再加上辣椒，火辣刺激味蕾，根本吃不够！

当然，江西的米粉远远不止这些，还有没有其他的美味呢？在评论区分享给大家吧！