冬吃萝卜，夏吃姜！秋冬季节，天气寒冷又干燥，人也容易上火，萝卜炖羊肉就横空出世啦，萝卜有小人参的称号，多吃萝卜对胃好还不上火，羊肉温补，二者结合又可以缓解夏季嘴馋带来的胃寒，老人们常说：冬病夏治，夏病冬治！清甜的汤汁伴随着羊肉的鲜美，是秋冬季节餐桌的必不可少的重量级选手！

准备材料：

羊排500克，白萝卜一根，生姜一块，大葱一根，花椒一小把，丁香大约是花椒的一半，大料两颗，香菜适量，盐，胡椒粉，醋10-15毫升。

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做法：

1、羊排洗净，凉水下锅，大火煮开后撇去浮沫。（可以多煮一会，如果羊排很脏的话可以盛出来洗一下）

2、另起一锅水，加入羊排，水开后放入姜片、葱段，花椒、丁香、大料装入调料袋一同放入锅中，倒入一小碗醋，盖上盖子，小火炖一个小时左右。

3、打开盖子，把葱段挑出来扔掉，加入切好的萝卜，盖上盖子，中火炖到萝卜软烂。

4、加入盐、胡椒粉调味，放入香菜或葱花，出锅即可。

温馨提示：

1、焯羊肉时加入一点料酒，可以去腥

2、炖汤时加入一小碗醋，会让羊肉更加软烂，汤也会更加鲜美

一锅暖洋洋的萝卜炖羊肉就做好啦，赶紧和家人们分享起来吧~冬日里唯有萝卜炖羊肉不可辜负！慢慢的都是爱哟(*^▽^*)