这道菜看着好像需要很多东西，其实很简单，都是各家厨房基本的调料而已。

用料：鸡（净重约1500克） 1只（别瘦）

葱 6根 姜 4片 生抽适量

老抽1～2克（看鸡的大小）

花生油（没有可以用食用油） 白胡椒粉适量

海天盐焗鸡粉30克

步骤1:

准备好所需食材备用

步骤2:

从鸡肚子开口，不砍断，洗净内脏。

步骤3:

将鸡放入适当大小的容器，加入花生油、生抽、老抽、胡椒粉、盐焗鸡粉抹匀，按摩使其充分吸收，腌制2-3个小时。

步骤4:

电饭锅里铺上葱姜段。

步骤5:

将腌好的鸡放入锅内胆，倒入腌鸡的汁水（可不加），按下煮饭键，等显示煮好了以后不要开盖，再焖20-30分钟就可以了。闷的过程不要开盖。大一点的鸡需要延长至40分钟左右。

注意：盐焗的时候，不加水，不加水，不加水。重要的事情说三遍。

步骤6:

闷好的鸡涌筷子戳一下，能戳进去没有血水就熟了。

步骤7:

装盘食用。

可以手撕，也可以用刀切。

口感：肉质鲜美，有韧性。

小贴士：鸡不宜卖过大，会不好掌控时间。腌鸡一定要按摩到位，入味很重要。锅底的小葱姜片也可用洋葱片代替，做出来的味道也很香。记住，一点不要放水。