最近世界杯开始了，老公又开始了夜以继日的看球时间，可是只是看球的话未免太孤单，来点经典的麻辣花生配上一罐啤酒，看球更有激情！麻辣香脆、越嚼越香，做法简单的麻辣花生，绝对是你看球时，消磨时光的最好小零食，也可以是下酒菜。可以一次多做点，陪你度过这个世界杯的每一个深夜~一起跟小编看看吧~

麻辣花生

By 花凝雨嫣

配料：

花生米 300克、辣椒 10克、花椒 适量、花生油 适量、精盐 少许

烹饪步骤：

1.食材准备好，花生挑选那种长粒的，泡出来会大颗，圆粒的那种是榨油用的花生，适合油炸吃会很香，辣椒多备点

2.花生用温水浸泡2个小时左右

3.花生用温水浸泡2个小时左右

4.去皮的花生装入保鲜袋放入冰箱冷冻2-3个小时

5.锅里放油，把冷冻的花生放油锅小火炸一下，炸的时间不要太长，微微发黄即可，因为花生之前浸泡又冷冻会有水分在里边，先炸一下的目的就是让里边的水分蒸发掉，再炒的时候就不会太长时间了，如果长时间炒辣椒会糊掉

6.锅里留底油，放入花椒和辣椒

7.倒入刚才炸过的花生，小火慢慢翻炒，中间加少许盐

8.炒至花生熟透，关火，这样辣椒也不会糊掉，花生熟的又刚刚好

9.麻辣香脆的花生就炒好了，晾凉之后口感会更脆，不论是看球，还是追剧都是不错的小零食，学会赶紧做吧！

烹饪小贴士：

1、油炸花生后的油不要倒掉，可以做辣椒油，也可以直接用来炒菜，还带着花生的香味儿。2、炸好花生的油很热，所以不可以立刻放入花椒和辣椒。那样立刻就会糊，我第一次做犯的就是这样的错误，导致花椒辣椒立刻糊了。3、刚做好的麻辣花生，也很酥脆就是麻辣味儿不太足，建议是密封一天后再食用。

你们看世界杯的时候吃什么小零食呢？

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