《外来媳妇本地郎》相信大家都有看过吧。这出连续剧的主题歌有一句歌词：“最怕日日煲靓汤。”的确，广东人对于靓汤是情有独钟的。每天下班回到家，妈妈总会为我们谁备各式各样的汤。

已经是冬天了，这几天气温下降比较快。全国逐渐进入寒冷的冬天，所以我们要多煲汤喝。

饥肠辘辘时，一碗骨汤下肚，

既暖胃，又满足，

咂摸一下嘴，齿颊留香。

煲汤菜谱以及做法:

推理一:【胡椒猪肚汤】

推荐理由：胡椒猪肚汤真的特别滋补身体。尤其现在天冷了，喝点胡椒猪肚汤暖胃又暖身。很多人都怕处理不好猪肚的臊味，时常望而怯步。今天就教大家好吃又简单的做法，汤汁又香又浓。猪肚汤加入山药，可以使汤变得浓白，山药有健脾胃的作用和胡椒猪肚搭配在一起煮，恰恰比较适合脾胃虚寒的人吃。

准备食材：猪肚，白胡椒，红枣，枸杞，山药，生粉，食盐，白醋，料酒

烹饪步骤：

1、新鲜猪肚翻洗一下，放入热水中烫15秒左右捞起。

2、猪肚放入盆中，加入一勺生粉，小半勺勺食盐，2滴白醋，用力抓一抓，冲洗一遍，然后再次用这个方法重复清洗1遍。

3、炒锅里加入1盆冷水，放入猪肚并加入小半勺料酒，开大火煮3分钟。

4、焯好水的猪肚比较热，直接用筷子按一下，切成条状。白胡椒剁碎，红枣去籽，枸杞也冲洗干净，山药切成小块备用。

5、另外取一个砂锅，加入1盆水，提前放入白胡椒，等到水煮开，就倒入猪肚和山药，先开中火煮45分钟。

6、最后看到山药全部溶于汤中，就倒入红枣和枸杞，改小火煮15分钟，出锅前再加入小半勺食盐提味即可。

推荐二:【胡椒猪肚汤】

准备食材：

鱼头一个约一斤半、豆腐200克、金针菇50克、冬笋片50克、鲜蘑菇片30克、火腿片20克、菜心50克、盐5克、味精1克、胡椒粉1克、姜片5克、葱节10克、料酒15克、猪油30克、清水1000克；

烹饪步骤：

将鱼头破开，清水浸泡10分钟出血水，捞出沥干、锅中适量油煎油炸制片刻捞出，豆腐切小块焯水备用；

砂锅倒入清水，放入鱼头、豆腐、金针菇、冬笋、蘑菇、火腿片、盐、胡椒粉、料酒、姜葱、猪油，大火烧开转小火煮20分钟，再放入菜心、味精煮5分钟即可。

推荐三:【鲫鱼豆腐汤】

推荐理由：鲫鱼和豆腐的钙含量都相当高，鲫鱼富含动物蛋白质、维生素D和钙，豆腐含大量植物蛋白质和钙，两者一起炖汤，不但味道好，营养还互补。煮鲫鱼汤时，牢记2个关键点，鱼汤出锅后会又香又浓。一：借用料酒和生姜去腥味。二：鱼煎一煎再用热水煮鱼汤，再加点香菜更香浓。

准备食材：豆腐，鲫鱼，生姜，料酒，香菜，大蒜，花生油，食盐

烹饪步骤：

1、新鲜的鲫鱼清洗掉鱼鳞，鱼鳃，鱼腹黑膜等，鱼身两面切上几刀，再清洗掉表面的血水

2、加入1勺料酒和小半勺食盐将鲫鱼腌制10分钟，再用厨房纸擦干鱼身上的水分。

3、锅烧热之后，加入一勺花生油，摇一摇锅，让花生油均匀分布，等油温热之后，放入鲫鱼，开小火慢煎。

4、直至煎到鲫鱼表面微黄，再放入大蒜爆香。

5、接着砂锅里加入一盆清水，姜片和豆腐块开大火煮开。

6、最后将鲫鱼和大蒜放入锅里，转小火慢炖至汤变白，再加入香菜和小半勺食盐即可。煲汤注意要点:

砂锅是最好的！

本期的推荐就到这里，记得晚上煲汤哦给心爱的人煲上暖汤～