一直以来，总觉得手作烘焙的灵魂不是蛋糕，而是各种蛋糕卷。

因为蛋糕的属性有点特殊，更适用于生日聚会或者为某些节日专门定制；而蛋糕卷就少了些特殊的仪式感，更加平易近人，也更适合日常解馋。想想那软绵的蛋糕体，浑身散发着浓郁香甜的气息，甜度适中、口感细腻，看一眼就要流口水了。

所以，今天就专门为大家准备了一款心里长草很久的网红甜品，它有一个温柔可爱的名字——抱抱蛋糕卷。爱我你就抱抱我呀！让你感受把我捧在手心里的甜蜜~

抱抱蛋糕卷

参考量：可做8-10个

蛋糕体：60g细砂糖（蛋黄里）20g细砂糖（蛋白里）30g蛋白2个蛋黄2个香草精2滴奶油夹馅：200g细砂糖20g表面装饰：圣女果适量猕猴桃适量蓝莓适量奥利奥饼干适量

-备齐材料，蛋黄、蛋白分离

-烤箱上下火180℃预热，烤盘内铺好油纸

制作蛋糕体：

①蛋黄中加入细砂糖和香草精。

②用电动打蛋器打发，颜色变浅，呈均匀的淡黄色。（可提起刮刀检验顺滑程度）

③蛋白中分两次加入细砂糖，用电动打蛋器打发至小弯钩的状态。

④把蛋白霜与蛋黄液，用刮刀翻拌均匀。

⑤筛入低筋面粉，继续翻拌均匀。

⑥将面糊装入裱花袋，顶部剪开小口，以螺旋形在烤盘上挤四个直径8cm左右的圆。

⑦放入180℃预热好的烤箱中层，上下火烤8分钟至表面上色，取出稍微晾凉。

制作奶油夹馅：

①淡奶油中加入细砂糖，打发到可以裱花的状态（八九分发）。

②蛋糕胚晾至手温即可，握在手中微微对折，先均匀挤上一条奶油，放上自己喜欢的水果、饼干等装饰，再挤上一条奶油盖住，最后在表面简单装饰即可。

抱抱卷也太可爱啦！胖墩墩、肉坨坨的紧紧挨在一起，萌萌哒又软绵绵，怎么拍照都漂亮。柔软湿润的蛋糕里，不仅包裹着香滑的奶油，还藏着可口多汁的水果、浓情的巧克力饼干，咬一口，瞬间被治愈了！

甜蜜的快感，让心情都瞬间明朗了起来，喜欢的水果随心搭配，一次尝遍四季的味道，小身材，大味道！一定要试试哦~

保存方法建议：

成品可冷藏保存，建议3天内尽快吃完