孜然牛肉是西北菜菜谱之一，以牛肉为制作主料，孜然牛肉的烹饪技巧以炸为主，口味属于咸鲜。高胆固醇、高脂肪、老年人、儿童、消化力弱的人不宜多吃。营养价值也很不错。现在我们来看看的具体操作！

孜然牛肉

食材：牛肉、鸡蛋白、洋葱、青椒、食盐、鸡精、生抽、老抽、水淀粉、孜然、辣椒粉、黑胡椒

制作步骤

1、牛肉切成约3厘米长，2厘米宽，厚3毫米左右的片状。

2、向牛肉中加入腌牛肉的料用手抓匀腌20分钟左右，洋葱切成条，青椒切成块。

3、锅中倒油，将牛肉下入滑散至表面变色捞出。

4、炒锅中留底油，加入辣椒面炒出香味，倒入洋葱翻炒。

5、洋葱炒出香味后加入孜然，鸡精翻炒。

6、将滑好的牛肉片下入锅中，倒入青椒。

7、最后加入盐，生抽，老抽上色调味即可。

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