茄子是生活中最常见的家常食材之一，也是上得了厅堂，下得了厨房的食材。无论是在饭店用来宴客，还是在家中做日常菜，都非常合适。茄子的做法也是多种多样，今天小编要给大家分享的是一道肉末烤茄子，不过小编分享的做法跟其他人稍有不同，将肉末放到茄子之中再烤制的做法简直绝了，味道超棒，有颜又有料！小编家里隔三差五就做上一次，闺女和老公也是越吃越上瘾，每次一上桌就光盘。下面小编就将具体的做法分享给大家，喜欢的宝宝们快快收藏起来吧！

香烤肉末茄子

By 飘雪厨房

配料：

茄子 2根、肉末 80克、花生油 1勺、精盐 1勺、料酒 1勺、生抽 2勺、老抽 1勺、拌饭酱 1勺、葱 1把、蒜 2瓣、姜 1块

烹饪步骤：

1.姜蒜切末，肉馅中放料酒、盐、生抽腌一会

2.茄子洗净放入微波炉高火5分钟左右，里面变软，中间用刀划开，里面肉划成一条一条，里外都刷层油

3.起油锅煸香姜蒜

4.放入肉末翻炒变色

5.根据自己口味放点拌饭酱、老抽

6.把肉料填满茄子中

7.烤箱预热，上下火200度烤10分钟

8.取出撒上芝麻、葱花再烤5分钟。

烹饪小贴士：

1、茄子中间用刀划开，里面的茄肉也划成一条一条的，这样做比较容易入味；2、茄子含有丰富的维生素E，维生素E进入人体后能够促进血液中血小板的合成速度，进而起到防止出血的功效。此外，维生素E还是一种较强的抗氧化剂，进入人体后能够起到延缓肌肤衰老的功效；3、茄子中的维生素P含量极为丰富，维生素P进入人体后能够增强毛血血管的弹性，进而起到防止血管破裂出血并使心血管保持正常功能的功效；4、茄子中含有丰富的龙葵碱，能够抑制消化系统中的致癌因子的形成，进而起到防癌的功效。

各位宝宝们还知道哪些茄子的做法呢？

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