我们身边的朋友当中，有一大部分的男士都是非常喜欢喝白酒的，白酒在我们中国也已经有很长时间的历史了。

喝点白酒的话，大家都愿意选择那种纯粮食酿造的酒，而不愿意选择那种所谓的液态法勾兑的酒精酒。在大家的印象当中，纯粮食酒肯定要比勾兑的白酒好，那么事实真的是这样吗？

纯粮食酒就一定是好酒吗？下面就来和大家解惑一下，说成粮食酒，我们就需要说一下酿酒的工序，酿酒通常都是用含淀粉或者糖类的原料，然后再加上糖化发酵剂，经过一系列的发酵做成了白酒，把淀粉和糖类变成了乙醇，也就是说只要含淀粉的物质都是可以做成白酒的，

纯粮食酒是一个非常广的概念，其实不同的粮食酿造出来的酒品质也是完全不一样的。现在市面上的白酒大部分都是用高粱酿造出来的，高粱更适合酿制白酒，白酒中的主要物质虽然是乙醇，但是乙醇只是白酒的基础，要想让白酒的口感变得更加丰富的话，还需要其他一些物质的支撑，而每一种粮食里边含有的物质是不一样的，高粱做出来的白酒明显口感更丰富一些。

所以说不是纯粮食就就一定是好酒，得看是什么粮食酿造出来的白酒。