即便不爱吃巧克力，今天的视频我也愿意看好几十次！巧克力和奶油，在大厨的手里从细腻顺滑的状态，变成美妙慕斯，简单的步骤演绎出冷淡的高级感，太令人心动了。

别忘了在最后撒上巧克力屑，不仅能增添风味，更是摆盘的点睛之笔！

---巧克力慕斯---

---无WIFI请看动图和文字食谱---

↓↓↓

隔水将巧克力加热至融化。

把重奶油打至湿性发泡，静置备用。

搅打蛋清至湿性发泡，分次加入糖。

将调制好的巧克力拌入蛋清中。

完全融合后，拌入鲜奶油。

倒入烤盘里，冷冻至凝固。

舀出，放在碗里，在表面撒上巧克力屑。

尽情享受这丝滑一刻吧！

原 料

苦甜巧克力块：1杯重奶油：1+3/4杯蛋清：3个糖：1/4杯苦甜巧克力，刨成屑，用作装饰

做法:

1、调制巧克力，搅拌至融化。关火静置。

2、搅打重奶油直至湿性发泡。静置一旁备用。

3、用手动搅拌机搅打蛋清至湿性发泡，渐渐加糖进去。

4、用搅拌器，将调制好的巧克力拌入蛋清中。完全融合后，拌入鲜奶油。必要时，可将其转入烤盘内，盖好后冷藏至凝固（大约1小时）。

5、搭配巧克力屑享用！

搅打蛋清至湿性发泡，分次加入糖。

将调制好的巧克力拌入蛋清中。

完全融合后，拌入鲜奶油。

倒入烤盘里，冷冻至凝固。

舀出，放在碗里，在表面撒上巧克力屑。

尽情享受这丝滑一刻吧！

原 料

苦甜巧克力块：1杯重奶油：1+3/4杯蛋清：3个糖：1/4杯苦甜巧克力，刨成屑，用作装饰

做法:

1、调制巧克力，搅拌至融化。关火静置。

2、搅打重奶油直至湿性发泡。静置一旁备用。

3、用手动搅拌机搅打蛋清至湿性发泡，渐渐加糖进去。

4、用搅拌器，将调制好的巧克力拌入蛋清中。完全融合后，拌入鲜奶油。必要时，可将其转入烤盘内，盖好后冷藏至凝固（大约1小时）。

5、搭配巧克力屑享用！