冰箱里还有一些小河虾，上次是用韭菜炒着吃的，今天突然馋菜市卖的那种油炸的香酥小河虾了，不想费那么多油去炸，用煎的方式同样外酥里嫩，连虾壳都吃光光！

小河虾清洗干净，沥干水分。最好用厨房纸吸干水分。

小河虾放入深口碗中，倒入两勺面粉，两勺玉米淀粉，磕入一个鸡蛋。搅拌均匀。

锅中放入比炒菜稍微多一勺的食用油，油温五成热，倒入小河虾。先不要翻动，中小火煎。

煎至虾身通红，面糊凝固，快速翻炒，将小河虾炒散开。

加入一些花椒粒，撒入胡椒粉、孜然粉、适量盐，继续翻炒均匀。喜欢吃辣的撒入一些辣椒面。