一道营养又美味的家常菜，颜色又五彩缤纷，看着就挺有食欲的，炒制也简单，不妨试试吧！

原料：嫩毛豆200克、香干4块、猪肉(肥瘦)50克、植物油适量、盐适量、生姜半小块、蒜三瓣、红辣椒半个、生抽半勺。

嫩毛豆冲洗干净。

猪肉肥瘦分开切薄片。

香干片成薄片状。

红椒切块、生姜蒜切末。

黑木耳冷水浸泡涨发后再清洗干净。

锅内倒入少量油开中火烧热后，放入毛豆翻炒至全部变青翠的颜色，再放入生姜蒜末同炒。

放点少量盐翻炒均匀。

倒入一点水炒至毛豆熟透后装盘待用。

锅内放入肥肉炼出油脂，油渣不要，再放入瘦肉片煸至变色，加入生抽拌匀。

再放入香干，木耳，辣椒片，少量盐翻炒均匀。

再将炒好的毛豆倒进翻拌均匀即可。

鲜美无比的一盘家常菜就上桌了，特别的简单哟。