吴学良

前几天就张罗着吃饺子，这不？今天终于腾出空来，能够包一回饺子了。

因为包饺子得要和面、剁菜、拌馅，再加上掐箕子、擀皮……工序还是有些繁琐。虽说是周末，因为妻要上班，所以只能我一个人来应付了。

摄影/吴学良

肉馅是现成的，前一天晚上便从冰箱中拿出来，已经化开。考虑到我一个人在家包饺子，妻临上班前已经把面量好，放一些温水，搅拌一下，揉匀即可。等到我切完菜，拌好馅，已经近午，十一点了。包完饺子，还要煮呢，还真得紧紧手，加把劲儿！

摄影/吴学良

咋能更快些呢？办法儿是想出来的，这还不好办？大一些就行了嘛！哈哈，这样既省力，速度又快，何乐而不为呢？你甭说，没用多大功夫儿，四十个饺子便包得了。只是个头儿大一些，可真成了“薄皮大馅”。这可是用水煮的水饺哟！也不知煮出来啥样儿？想来，要不是紧时间，可真不能急着这样包饺子。

摄影/吴学良

等妻中午下班儿回来，饺子已经煮熟，幸运的是，还真没有破皮的，只是这水饺个头儿太大了，一个就足足装了小半个碗。尝一口，味道倒还不错，咸淡也适合。结果只吃了七八个便饱了，硬多吃了两个，撑得直拍肚皮。

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