涮羊肉

涮羊肉，这种美食在北京也是人尽皆知，吃起来也非常单，就是把羊肉扔进锅里涮。这种美食由来已久，往远里说，还能追溯到元代的忽必烈身上，当时他带兵远征，饥荒碌碌的时候，刚好想起家乡的清炖羊肉来，于是下令宰羊，切下羊肉薄片放在沸水中，肉色微变，便把羊肉捞出来蘸盐粒吃，于是就有了涮羊肉。

饺子

老北京的满、蒙旗人管饺子叫“煮饽饽”。冬天里，无论是富裕人家还是穷苦人家，饺子是一定要吃的。按传统的老北京习俗，并非大年三十这天吃饺子。过年包饺子要全家人一起，体现一家人的团结和睦，齐心协力。饺子里不光有馅料，还会放一些洗净的硬币和枣，图个吉利。

馄饨

老北京馄饨，这种美食带有无穷的生活味道。在怀旧味十足的老北京胡同里，行色匆匆的走在上班的路上，这时候来上一碗老北京馄饨，感受它的热气在空气中升腾，不知不觉胃也变得的。吃完继续上路，又是精神抖擞的一天。说起老北京馄饨，很多老北京人会想起“混沌侯”，在上世纪60年代，混沌侯名噪京城，也曾是美食界一抹亮眼的风景线。

烤红薯

以前的北京入冬以后，总会在胡同口、街口看到卖烤白薯的大爷，用铁皮桶做成炉腔，内有炭火。白薯必须入窖存放一段时间，让水气消失，这样外皮儿才会显得蔫，吃起来才会甜。

趁热撕开有些焦糊的外皮，满眼橘红色的白薯瓤儿，其实贴在皮上的那部分最甜。价格便宜，又冒着热气，所以这烤白薯是北京最平民化的冬天的美食了。

糖葫芦

以前吃糖葫芦，可不是超市里商场里买，都是坐家里听胡同里一声吆喝：“冰糖葫芦呦”。然后你就看吧，三五成群的小伙伴就都从家里跑出来了。

现在一家家都打着“老北京”的旗号，内容也非常丰富，有香蕉，橘子，菠萝，猕猴桃... 但是，大家还是喜欢酸甜硬脆的山里红。

腊八粥

都说过了腊八就过年了，这一碗腊八粥能喝出一个期盼~ 像个仪式也是一种饮食习惯，不过如今家家都变着花样儿，所以，这一碗腊八粥中如今您可能喝出10多种配料也就不奇怪了。

腊八蒜

冬至吃饺子的时候，家里的大玻璃罐头罐儿就都派上用场了，剥蒜泡蒜一气呵成。然后你就等着变得翠绿绿的大蒜，就着饺子，香死了！

面条

老北京人吃面条儿是分不清时节的

秋色宜人，时节交替的情况下肠胃较差

此刻大家就爱做点易于消化的面条儿吃

浇头花样儿也多，老北京炸酱面、汆儿面、炝锅面...

总而言之必须是锅挑儿

随意一个打卤面，全部都是丰富多彩的料：

黑木耳，香菇，五花肉等等

加上干，在美味之余，最终再甩上一个鸡蛋花

嘿！就俩字“正宗”

在气侯还慢慢变凉的冬季

中午饭吃上一碗热呼呼的鲜面条

餐后喝上一碗汤面，“原汤克原食”

既有利于消化吸收，又不至于吃的太撑

既舒服了胃，也舒服了心身