鲜肉小混沌

馄饨也叫绉纱馄饨，是江苏地区传统小吃，皮薄馅嫩，味美汤鲜。因为皮薄，里面的馅能透过皮而看到，外加小馄饨表面皱皱的，谐音为“绉”，所以也称其为绉纱馄饨。混沌是大家比较喜欢美食，皮薄，馅鲜。入汤口感久久不砣。QQ的感觉，滑滑的口感。做早点，中点还是晚上吃都是很合适的。

用料：肉馅250g 混沌皮250g 油5g 盐4g 香菜适量 葱适量鲜肉小混沌的做法

1鲜肉馅讲究就是个鲜味道，油盐入味，用葱 香菜调香

2买现成的混沌皮即可

3介绍一下元宝混沌的包法吧。入馅

4双手对着捏一下

5一个小元宝就好了

6一堆小元宝

7下锅煮至飘起就好了 配菜可以用菠菜 紫菜 虾皮 均可

8好了，出锅

小贴士

想要馅的口感更好一些，有些脆脆的感觉。有个小妙招，就是用刀背拍馅。将肉的肌理再次打碎，这样成型后口感很脆偶~~