中国一直以来就地大物博，而且中国人素来崇尚民以食为天。所以在中国这个国家，有很多数不清的美食。而这些美食自然的也就吸引了外国的厨师，他们都想学一学中国菜。今天我们要说的就是，把外国厨师气到“飙泪”的中国菜，龙须面只是初级，第四种让人抓狂！

1.龙须面

这是面食中的一种，在我国北方，很多人都喜欢吃面条，这种食物需要反复的揉捏，进行拉扯，过程中一定要控制考力度，否则做出来的龙须面就不会像龙须一样细。龙须面最考究的就是手工手法，一般人可学不来。

2.宝塔肉

宝塔肉的主要原料是五花肉和梅干菜，其中对五花肉的处理最难。选用方形五花肉，用刀仔细将五花肉切成薄片，薄片不能断开。切好的猪肉片要恢复成原本方肉的形状，一层一层围上去，最好形成宝塔的造型，肉的尾端用牙签刺入稳固。五花肉下铺上一层梅干菜，浇上梅干菜汁，上锅蒸煮后即可。这道菜最讲究的就是对五花肉的处理，不少外国厨师在学习这道菜的时候，都会不小心把猪肉切断，或是在做宝塔造型的时候，把肉捏坏。

3.三鲜脱骨鱼

这是来自江苏的一道传统名菜，它最大的特点就是鱼没有骨头。其实很多人不喜欢吃鱼都是因为鱼刺和骨头太多了，吃的时候会不小心被刺到。将骨头给剃掉的话又太麻烦了，所以这道菜就特别适合我这样的懒人。但是对于厨师的要求是很高的，需要将鱼刺给剔除的同时，还要保持鱼肉不被破坏，并且里面还要塞很多食材，所以外国厨师看着也是很头疼。

4.三不沾

曾经有一位日本厨师尝试做中国的三不沾，做到一半的时候就直呼，实在是太累了，做到最后简直就要抓狂了，直言如果以后要做的话，一天做一次就够了，绝对不会再想要做第2次，三不沾有三个大特点，那就是不沾盘子，不沾筷子，不沾牙齿。这道菜看起来非常简单，用到的食材也是我们日常生活中最常见的基本食材，但是做法却不是一般厨师都能够学得会的，不仅要讲究手法和技巧，更需要足够的体力来支撑。