葱炒肉

特点：质地柔软，色泽清澈，葱香浓郁，食用后盘底无果汁，仅一层浮油。一。选用带皮、花软的五花肉，洗净，切成骨长片。2。葱片，长6或7厘米。三。在煎锅里加入植物油，烧到60%热。把切好的猪肉和葱放进锅里，迅速煎熟。四。猪肉片爆油后，滴上醋，倒入配料，在酒中加入少许糖和姜，再倒入清香汁和鸡汤混合，翻炒几下，将汁包在原料上

炸豆腐

配料：豆腐、鸡蛋、淀粉、盐、糖、蚝油、酱油、大蒜粉、胡椒粉。方法：1。准备一个小碗，把酱汁调好。加入1汤匙大蒜、2汤匙酱油、1汤匙蚝油、1汤匙盐、1汤匙糖、1汤匙淀粉和3汤匙水混合。2。准备材料：豆腐切块，鸡蛋一个，淀粉一碗。三。先将切好的豆腐用淀粉包好，然后用蛋液包好，放入锅中，两面煎至金黄，倒入拌好的沙司，炒一会，再加入洋葱和胡椒粉。

海带虾仁汤

材料：虾、紫菜、金针菇、胡萝卜、青葱、黄酒、淀粉、盐、白胡椒等方法：1。金针菇洗净，切根撕下，胡萝卜片。2。将虾放入搅拌机，加入蛋白、米酒、淀粉和盐，搅拌成泥。三。煮一锅开水，把金针菇、胡萝卜片和紫菜煮开。四。把大虾舀成小球，放入锅中，然后加入盐和白胡椒粉。5个。煮至虾球全部浮起，撒些青葱切丝。